Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52977 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52977 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Паасброд. Голландский «кулич». Paasbrood.

4818
+8

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Обратите внимание на количество масла и сахара в тесте их тут минимум, но благодаря большому количеству сухофруктов и миндальному центру вкус выпечки очень сладкий!
Голландцы называют свой кулич "хлеб на Пасху" и едят его на завтрак в Пасхальное воскресенье. Стол сервируют жёлтыми свечами.

Приготовление:

Растопим масло в миске или кастрюльке, добавим молоко, растворим сахарный песок и ванильный, температура должна быть примерно 40град. не выше!
Паасброд.  Голландский «кулич». Paasbrood.

Добавим яйцо, дрожжи, смешанные с мукой, вымешиваем до гладкости. Накрываем плёнкой, оставляем для подъема на час.
Паасброд.  Голландский «кулич». Paasbrood.

Я экспериментировала с тем, что дома нашлось: сушёная черника и брусника, цукаты – измельчить и замочить в роме, после обсушить, плюс грецкие орехи (измельчить.)
Паасброд.  Голландский «кулич». Paasbrood.
Паасброд.  Голландский «кулич». Paasbrood.

Для марципановой массы измельчим орехи в муку или сразу возьмём готовую миндальную муку.
Паасброд.  Голландский «кулич». Paasbrood.

Смешаем с сахарным песком и соком половины лимона, плюс желтками.
Паасброд.  Голландский «кулич». Paasbrood.

Скатает в колбаску, завернём в пакет и убираем на 30мин. в холодильник.
Паасброд.  Голландский «кулич». Paasbrood.

В подошедшее тесто вмешаем обсушенные сухофрукты и орешки.
Паасброд.  Голландский «кулич». Paasbrood.

Разделяем тесто на две части, из каждой раскатываем овал 20на30см. В цент выкладываем миндальную пасту.
Паасброд.  Голландский «кулич». Paasbrood.

Защипываем края. Выкладываем швом вниз и оставляем на расстойку, минут на 30.
Паасброд.  Голландский «кулич». Paasbrood.

После того, как тесто расстоялось, смазываем его желтком и выпекаем в духовке при 180град минут 40-60 в зависимости от размера изделия! (в журнале указано 30минут, но ориентируйтесь на свою духовку!)
Паасброд.  Голландский «кулич». Paasbrood.

После выкладываем на решётку и смазываем сливочным маслом (1ст.ложка).

Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой!
Приятного Вам аппетита!
Паасброд.  Голландский «кулич». Paasbrood.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 15 декабря 2014 10:47
    Прошло много времени с того момента как Вы выложили рецепт, но думаю всегда приятно читать благодарность.
    Я пеку его по поводу и без. Использую просто сухофрукты без красителей, не так ярко зато без аллергии :)
    Спасибо за подробные фото и описание. Выстоятся кулич не успевает, так как улетает с пылу с жару :) Много удачи и успехов вам.
  • 8 октября 2012 17:16
    Кулич удался на славу. Гости были в восторге, съели все и требовали рецепта smile Спасибо большое
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    10 апреля 2012 14:08
    Kathe, спасибо за ваши слова! Надеюсь, рецепт пригодится smile
  • Kathe
    5 апреля 2012 22:09
    Prosto rockoshnie "kylich"-rylet , obiazatelno icpeky.Cpacibo bolshoe za rezept !
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    5 апреля 2012 19:28
    Спасибо, Зоя, за добрые слова!
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    5 апреля 2012 19:24
    Какое буйство красок!!! Такая выпечка не может быть невкусной. Даже не сомневаюсь, что отлично!
Шаг
1 из {count_steps}