Ксеротыгана (хрустики).

Муку просеять в миску, сделать углубление. Вбить яйцо, добавить щепотку соли, водку, смешанную с водой и замесить крутое тесто. Тесто обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 30мин.

Тесто тонко раскатать (до прозрачности), нарезать полосками шириной 1-1.5см, длиной приблизительно 20-25см.

Концы полосок соединить перпендикулярно друг к другу.

Затем поочередно заворачивать полоски теста друг на друга…


Пока не получится прямоугольный столбик.


Растянуть «столбик» за концы, получится плетенка.


В сковороду налить растительное масло высотой на 2см, хорошо нагреть и жарить хрустики с двух сторон до золотистого цвета.

Готовый хрустики выложить на бумажные салфетка, что бы освободить от излишков масло.

Остывшие хрустики хорошо посыпать сахарной пудрой и можно подавать. Приятного аппетита!