Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Профитроли с апельсиновым кремом

2810
+3

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежные, ароматные и соблазнительные профитроли! Устоять невозможно... Попробуйте и Вы! :)))

Приготовление:

Профитролли приготовить по рецепту с фото http://vpuzo.com/vypechka/2041-profitroli-s-limonnym-kremom.html или по тексту здесь. В кастрюльку влить воду и молоко, добавить масло, поставить на огонь и нагревать, пока масло не растает, затем увеличить огонь и быстро вскипятить смесь.
Муку смешать с сахаром и солью, засыпать в кипящую массу, перемешать и снять с огня. Охлаждать 15 минут. Поставить охлажденное тесто на огонь и вымешивать, пока тесто не образует шар.
Снять с огня и по одному добавить в тесто яйца, тщательно вымешивая после каждой добавки.
Заполнить заварным тестом кондитерский шприц с круглой насадкой и отсадить на выстеленный бумагой для выпечки противень 20 шариков одинакового размера.
Выпекать в разогретой до 200*С духовке в течение 35-40 минут до румяного цвета.

Профитроли с апельсиновым кремом

Приготовить крем. В миску насыпать сахар, добавить цедру апельсина.

Профитроли с апельсиновым кремом

Хорошенько растереть с помощью вилки.

Профитроли с апельсиновым кремом

В кастрюльку выложить яйца и апельсиновый сок, добавить апельсиновый сахар.

Профитроли с апельсиновым кремом

Нагревать на маленьком огне, постоянно взбивая венчиком, пока от смеси не начнет подниматься густой пар.

Профитроли с апельсиновым кремом

Снять с огня, немного остудить и добавить сливочное масло. Вылить крем в блендер, взбивать минут 10. Затем выложить в контейнер и убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).

Профитроли с апельсиновым кремом

В профитролях сделать небольшой надрез и наполнить их кремом с помощью кулинарного шприца. Перед подачей посыпасть профитроли сахарной пудрой, а сверху какао.

Профитроли с апельсиновым кремом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    19 апреля 2012 09:19
    mama Tasi,
    Спасибо! :)
    limpopo,
    По этому рецепту у меня всегда получаются! Попробуйте ;)
  • Анна - Повар

    Томск

    Любите себя!

    limpopo
    17 апреля 2012 05:00
    Вот ни как у меня не получаются профитроли.... Хочется еще разок попробовать...
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    16 апреля 2012 19:52
    Нежное фото и профитроли им под стать! love
Шаг
1 из {count_steps}