Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Кокосовые безе

3099
+4

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежные меренги с кокосовым вкусом напоминают легкие облачка...

Ингредиенты:

Приготовление:

Смазать емкость для взбивания и лопасти миксера лимонным соком, чтобы обезжирить их. Выложить яичные белки (отделять нужно осторожно, чтобы не попало ни грамма желтка). Добавить небольшую щепотку соли и взбить в плотную пену.
Начинайте взбивать на небольших оборотах, увеличивая скорость.
Масса будет увеличиваться в объеме.
Кокосовые безе

Готовность можно определить по пикам на конце лопасти миксера, когда они острые - белки взбиты достаточно.
Кокосовые безе

Добавить белый винный уксус (можно заменить лимонным соком), это предотвратит оседание белков. Еще совсем немного взбить.
Добавить постепенно, по частям сахарную пудру. Включить духовку на 150 градусов.
Добавить кокосовую стружку. Перемешать ложкой движениями сверху вниз.
Кокосовые безе

Выложить белковую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой при помощи двух ложек.
Кокосовые безе

Уменьшить температуру в духовке до 100 градусов, поставить противень с меренгами и "подсушивать" их при этой температуре 1,5 часа. Готовые изделия должны быть легкими, звонкими и свободно отделяться от бумаги.
Кокосовые безе
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Мария - Повар

    Харьков

    МарияС
    24 апреля 2012 09:05
    Заинтриговали..)))
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    18 апреля 2012 13:30
    Люблю безешки! У меня тоже в планах один вариант с добавкой из... fellow испеку - покажу!
  • Анна - Повар

    Томск

    Любите себя!

    limpopo
    18 апреля 2012 10:23
    Как вкусноооо!
Шаг
1 из {count_steps}