Кокосовые безе
Понравился 3 поварам
Просмотрен 6391 раз
Нежные меренги с кокосовым вкусом напоминают легкие облачка...
Ингредиенты
- Белки яичные 2 шт
- Сахарная пудра 100 г
- Кокосовая стружка 1 ст.л
- Белый уксус винный 1 ч.л.
- Соль на кончике ножа
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Смазать емкость для взбивания и лопасти миксера лимонным соком, чтобы обезжирить их. Выложить яичные белки (отделять нужно осторожно, чтобы не попало ни грамма желтка). Добавить небольшую щепотку соли и взбить в плотную пену.
Начинайте взбивать на небольших оборотах, увеличивая скорость.
Масса будет увеличиваться в объеме.
Готовность можно определить по пикам на конце лопасти миксера, когда они острые - белки взбиты достаточно.
Добавить белый винный уксус (можно заменить лимонным соком), это предотвратит оседание белков. Еще совсем немного взбить.
Добавить постепенно, по частям сахарную пудру. Включить духовку на 150 градусов.
Добавить кокосовую стружку. Перемешать ложкой движениями сверху вниз.
Выложить белковую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой при помощи двух ложек.
Уменьшить температуру в духовке до 100 градусов, поставить противень с меренгами и "подсушивать" их при этой температуре 1,5 часа. Готовые изделия должны быть легкими, звонкими и свободно отделяться от бумаги.
Начинайте взбивать на небольших оборотах, увеличивая скорость.
Масса будет увеличиваться в объеме.
Готовность можно определить по пикам на конце лопасти миксера, когда они острые - белки взбиты достаточно.
Добавить белый винный уксус (можно заменить лимонным соком), это предотвратит оседание белков. Еще совсем немного взбить.
Добавить постепенно, по частям сахарную пудру. Включить духовку на 150 градусов.
Добавить кокосовую стружку. Перемешать ложкой движениями сверху вниз.
Выложить белковую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой при помощи двух ложек.
Уменьшить температуру в духовке до 100 градусов, поставить противень с меренгами и "подсушивать" их при этой температуре 1,5 часа. Готовые изделия должны быть легкими, звонкими и свободно отделяться от бумаги.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Заинтриговали..)))
24 апреля 2012 09:05
Ответить
Люблю безешки! У меня тоже в планах один вариант с добавкой из... испеку - покажу!
18 апреля 2012 13:30
Ответить
Как вкусноооо!
18 апреля 2012 10:23
Ответить
Сладкие привидения
Можно по желанию делать просто без оформления првидений. ...
31.10.2013, 02:35
Апрель
Безе из утиных яиц
Я люблю готовить выпечку из утиных яиц. Так как утиное яйцо больше к ...
20.06.2016, 23:07
Nadin 05
Шоколадное печенье на белках
Очень часто от приготовления различной выпечки остаются яичные белки ...
17.03.2018, 01:16
Evangelina
Кокосовые безе
Нежные меренги с кокосовым вкусом напоминают легкие облачка... ...
17.04.2012, 11:00
МарияС
Сицилийская кассата, замороженный десерт.
Сицилийская кассата – один из самых популярных десертов в Европе. Он ...
31.01.2012, 12:37
mama Tasi
Безе
Безе - это очень вкусное лакомство, которое обязательно понравиться ...
12.11.2020, 22:35
Yulia.
Торт - суфле "Butterfly"
Яркие краски и нежный вкус!
05.05.2012, 16:46
Оксанка
Торт «Нежность»
Торт "Нежность" - торт, в котором сочетаются орехи, шоколад, клюква, ...
30.11.2012, 15:34
Ellisa
Меренги со сгущенкой и киви
Хрустящие безе с сочной начинкой из киви. ...
28.02.2012, 13:52
МарияС
Белковый заварной крем
Предлагаю приготовить вкусный белковый заварной крем для украшения к ...
07.10.2016, 09:42
Алеся Козловская