Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Тарт с профитролями "Солнце в шоколаде"

1702
+3

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Солнечных дней становится все больше! Ловите моменты, радуйте своих близких и пусть у Вас все будет в шоколаде, даже Солнце! :) Рецепт на 3 тарта Ф13 см или на один в обычной форме.

Приготовление:

Для коржей. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить желток, цедру лимона, ванилин, щепотку соли и замесить тесто. Тесто убрать в холодильник на 1 час.

Тарт с профитролями "Солнце в шоколаде"

Приготовить апельсиновый крем подробнее здесь http://vpuzo.com/vypechka/2106-profitroli-s-apelsinovym-kremom.html В миску насыпать сахар, добавить цедру апельсина. Хорошенько растереть с помощью вилки. В кастрюльку выложить яйца и апельсиновый сок, добавить апельсиновый сахар. Нагревать на маленьком огне, постоянно взбивая венчиком, пока от смеси не начнет подниматься густой пар. Снять с огня, немного остудить и добавить сливочное масло. Вылить крем в блендер, взбивать минут 10. Затем выложить в контейнер и убрать в холодильник.

Тарт с профитролями "Солнце в шоколаде"

Духовку разогреть до 180*. Достать тесто из холодильника, распределить руками по формам, проколоть вилкой. выпекать 20-25 минут.

Тарт с профитролями "Солнце в шоколаде"

Остудить, вынуть и перевернуть.

Тарт с профитролями "Солнце в шоколаде"

Профитроли лучше приготовить за день до выпечки тарта, впрочем как и крем. Он успеет дойти до нужной консистецнии и Вам удобно будет наполнить им профитроли. Итак, для шоколадного крема: яйцо взбить с сахаром, добавить сливки, сливочное масло и шоколад. Поставить на маленький огонь, варить, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.

Тарт с профитролями "Солнце в шоколаде"

Масса должна получиться чуть гуще сметаны. Остудить.

Тарт с профитролями "Солнце в шоколаде"

С помощью кулинарного шприца наполнить кремом профитроли.

Тарт с профитролями "Солнце в шоколаде"

В тарталетки выложить апельсиновый крем, украсить профитролями,

Тарт с профитролями "Солнце в шоколаде"

и растопленным шоколадом.

Тарт с профитролями "Солнце в шоколаде"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из {count_steps}