Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Монастырская хмелевая закваска

3815
+5

Назначение: Другое

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

О вреде дрожжей существует масса информации. Я стараюсь не употреблять дрожжевой хлеб, поэтому пеку изделия только из бездрожжевого теста. Закваску нужно сделать один раз и Вам её хватит надолго, главное, не забывать при очередном замесе отложить часть и убрать в холодильник, но об этом подробнее расскажу уже в другом рецепте. А сейчас о том, с чего нужно начать. Все очень просто, нужно только терпение :)

Ингредиенты:

Приготовление:

Воду довести до кипения, добавить хмель и кипятить 15 минут на медленном огне. Процедить, остудить до 40 градусов, затем добавить мёд или сахар, размешать.

Монастырская хмелевая закваска

Добавить муку до состояния густой сметаны и поставить в теплое место на сутки. Закваска должна увеличиться в 2-3 раза. Хранить в холодильнике.

Монастырская хмелевая закваска
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    2 апреля 2015 15:24
    А что конкретно у Вас не получилось? Пузырики не появились? А добавление меда после муки не играет роли.
  • -- - Посетитель

    --

    AGF
    22 марта 2015 21:54
    Сделала закваску по вашему рецепту, не получилась. Могло быть причиной то, что мед добавила уже после муки?
    Закваску делала первый раз, очень хочу для ребенка печь бездрожжевой хлеб.
Шаг
1 из {count_steps}