Пирожное «Корзиночка»
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6722 раз
Ещё одно воспоминание из детства… Как же я любила такие пирожные. Всегда просила маму купить мне, особенно нравилось быстро съесть белковый крем сверху пирожного.
Ингредиенты
- Сахар(0.5 стакана в тесто,1.5 ст в крем) 2 стак.
- Яйцо 1 шт
- Масло сливочное 100 г
- Маргарин 100 г
- Майонез 1/2 ст. л.
- Сода погашенная 1/2 ч.л.
- Мука пшеничная 2 стак.
- Лимонная кислота в крем 1/2 ч.л.
- Уксус столовый 9% в крем 1 ст.л
- Вода 1/3 стак.
- Белок яичный 4 шт.
- Свежие ягоды(малина,чёрная смородина,ежевика) по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
Масло и маргарин заранее достать из холодильника, чтоб стали мягкими. Замесить тесто. Муки может понадобиться немного больше, чем 2 стакана.
Тесто распределяем по формочкам. У меня формочек всего 18 штук, поэтому я теста не жалела и накладывала много, но можно было выпечь в 2 приёма, тогда корзинки были бы более глубокими, и начинки больше, но мне и так понравилось.
Выпекаем корзинки в разогретой духовке на 180 градусах до лёгкого зарумянивания (минут 15). Вынимаем из духовки, даём остыть и вынимаем из формочек. Тесто жирное, поэтому смазывать формочки не требуется, корзиночки вынимаются хорошо.
Готовим крем.
Белки взбиваем на медленной скорости до густой пены. Одновременно варим сироп из 1,5 стакана сахара, 1/3 стак. воды,1 стол.л. уксуса: смешиваем все ингредиенты и увариваем 7-8 минут после закипания до тонкой нити. Кипящий сироп тонкой струйкой вводим во взбивающиеся белки, добавляем лимонную кислоту, ещё пару минут взбиваем. Получается глянцевый крем.
Перетираем с сахаром ягоды (можно смесь ягод, можно отдельно) и кладём понемногу в каждую корзиночку.
Кремом наполняем кондитерский мешок и фигурно выкладываем сверху ягодного наполнителя. Ставим в холодильник. Можно украсить ягодками.
Очень вкусно и воздушно.
Приятного аппетита!!!
Тесто распределяем по формочкам. У меня формочек всего 18 штук, поэтому я теста не жалела и накладывала много, но можно было выпечь в 2 приёма, тогда корзинки были бы более глубокими, и начинки больше, но мне и так понравилось.
Выпекаем корзинки в разогретой духовке на 180 градусах до лёгкого зарумянивания (минут 15). Вынимаем из духовки, даём остыть и вынимаем из формочек. Тесто жирное, поэтому смазывать формочки не требуется, корзиночки вынимаются хорошо.
Готовим крем.
Белки взбиваем на медленной скорости до густой пены. Одновременно варим сироп из 1,5 стакана сахара, 1/3 стак. воды,1 стол.л. уксуса: смешиваем все ингредиенты и увариваем 7-8 минут после закипания до тонкой нити. Кипящий сироп тонкой струйкой вводим во взбивающиеся белки, добавляем лимонную кислоту, ещё пару минут взбиваем. Получается глянцевый крем.
Перетираем с сахаром ягоды (можно смесь ягод, можно отдельно) и кладём понемногу в каждую корзиночку.
Кремом наполняем кондитерский мешок и фигурно выкладываем сверху ягодного наполнителя. Ставим в холодильник. Можно украсить ягодками.
Очень вкусно и воздушно.
Приятного аппетита!!!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
ВкуснотААА!
6 мая 2012 19:13
Ответить
Торт "Творожное трио"
Этот легкий, нежный и вкусный творожной десерт подойдет для каждодне ...
28.07.2013, 12:05
alexsis
Кексы из песочного печенья со сметанным кремом
Кексы из песочного печенья со сметанным кремом. Если у вас есть пече ...
09.01.2019, 20:00
lorik26
Тортик из печенья с бананом
быстро и вкусно.
23.03.2015, 23:05
nnoir
Творожный десерт с печеньем
Воздушный и нежный десерт, со вкусом крепкого кофе и творожного крем ...
28.02.2017, 15:23
Pearl
Десерт с грейпфрутом
Для тех, что любит вкусные десерты, не требующие долгого приготовлен ...
28.02.2018, 13:36
Pearl
Торт из печенья и творога с малиной (без выпечки)
Предлагаю вам попробовать замечательный торт из печенья и творога с ...
09.08.2017, 21:43
Елена Калинина
Простой торт Муравейник
Классический рецепт торта Муравейник нам всем известен - предлагаем ...
05.08.2015, 12:02
ONeil
Пирожные Картошка из печенья со сливочным маслом
Предлагаю ещё один вариант вкусного десерта без выпечки пирожных Кар ...
25.04.2021, 16:05
Pearl
Апельсиновый торт-мороженое
Этот торт-мороженое приготовлен в виде чизкейка. Основу составляет п ...
09.03.2019, 16:27
Лара
Йогуртово-ананасовый тортик
Желейный, йогуртовый торт с ананасовой заливкой . Этот тортик пригот ...
27.05.2013, 01:09
Татьяна Маражо