Наверх
На сайте 40961 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40961 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Тарт с вишней

1394
+13

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вкусный вишневый тарт можно приготовить и не в сезон вишни — для него прекрасно подойдут замороженные ягоды, которые продаются круглый год. Основная идея тарта в том, что печется только основа, а начинка делается отдельно. Получается отличный прохладный десерт, который можно хранить в холодильнике несколько дней. Нежный, сочный, с характерной вишневой кислинкой... Ну очень вкусный.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Сливочное масло трем на крупной терке в холодном виде и соединяем с мукой, продолжая мешать руками до тех пор, пока масса не станет довольно однородной, а кусочки мелкими, как крошки.
Тарт с вишней
Шаг 2
Добавляем сахар и творог, быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на час.
Тарт с вишней
Шаг 3
В это время занимаемся начинкой. Из вишен удалим косточки.
Тарт с вишней
Шаг 4
Вишни кладем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь. Количество сахара можно менять в зависимости от кислоты вишни. Воду можно не добавлять, так как в процессе нагревания выделится довольно много жидкости из ягод.
Тарт с вишней
Шаг 5
В отдельной чашке замачиваем желатин холодной водой (около 50 мл) минут на 10-15.
Тарт с вишней
Шаг 6
Когда ягоды закипят, нужно выключить огонь, слить сок и добавить в него замоченный желатин. Тщательно все перемешать, чтобы он полностью растворился и поставить в прохладное место, чтобы наша начинка охладилась до комнатной температуры.
Тарт с вишней
Шаг 7
Тесто раскатать слоем примерно в 1 см и равномерно распределить по форме для выпечки. Сделать несколько проколов вилкой. Выпекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Тарт с вишней
Шаг 8
На готовую выпеченную основу нужно выложить вишни (без жидкости) и поставить наш полуфабрикат в холодильник. Также охладить выделившийся сок.
Тарт с вишней
Шаг 9
Когда вишневый сок начнет немного застывать, но будет еще жидким, его надо вылить на основу пирога и сразу же поставить на холод. Важно не выливать на пирог слишком теплый сок, чтобы он не пропитывал основу и она сохранила свою хрустящесть.
Тарт с вишней
Шаг 10
Когда желе застынет, вкусный-превкусный вишневый тарт будет готов.

Тарт с вишней
Готово!
Приятного аппетита))
Тарт с вишней
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+13
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11