Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Корзиночки с кремом

712
+2

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Такие корзиночки из Португалии называются "Паштель де ната". Первыми эти сладости приготовили монахини из монастыря в предместье Лиссабона. Воздушная и легкая основа из теста наполнена заварным кремом, который тает во рту. Поэтому этот деликатес быстро обрел популярность в Европе.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подготовить продукты.
Корзиночки с кремом
Шаг 2
Смешать в кастрюльке сливки, молоко и яичные желтки.
Корзиночки с кремом
Шаг 3
Всыпать муку, соль и сахар.
Корзиночки с кремом
Шаг 4
Размешать до однородной смеси, чтобы не было комков.
Корзиночки с кремом
Шаг 5
Добавить цедру лимона, палочку корицы и ванильный сахар.
Корзиночки с кремом
Шаг 6
На слабом огне разогревать, постоянно помешивая, пока масса не загустеет (10-15 минут). Остудить готовый крем.
Корзиночки с кремом
Шаг 7
Поверхность посыпать мукой и тонко раскатать тесто. Вырезать 12 кружков.
Корзиночки с кремом
Шаг 8
Выложить кружки из теста в формочки так, чтобы края теста немного выступали. Тесто немного придавить внизу. Поставить на 30 минут в холодильник.
Корзиночки с кремом
Шаг 9
Крем процедить через сито.
Корзиночки с кремом
Шаг 10
Наполнить корзиночки кремом.
Корзиночки с кремом
Шаг 11
Духовку разогреть до 190 град. Поставить форму с корзиночками в духовку и выпекать 15-20 мин. Крем вначале сильно поднимется, но потом опадет.
Корзиночки с кремом
Готово!
Посыпать перед подачей корицей. Приятного аппетита!
Корзиночки с кремом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 7 сентября 2015 21:34
    Из Португалии: паштел де ната, сливочное пирожное в переводе. Тесто для этого замечательного пирожного в самом деле слоеное, но не раскатывается тонко. И его "слоистость" хорошо чуствуется. Никогда не готовила это пирожное (они здесь продаются в любой булочной или кафе), но по-моему, у автора крем слишком густой. У португальского же пирожного крем при готовке застывает и образует ровную, блестящую карамельную поверхность. Португальский pastel de nata даже внешне выглядит иначе .
  • Лариса - Повар

    Украина

    lorik26
    7 сентября 2015 10:41
    Просто и вкусно love
Шаг
1 из 12