Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

"Нестареющее" французское тесто

2177
+6

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот рецепт известен многим под названием «хрущевское» тесто, но другое его название – «французское» тесто. Не вдаваясь в историю его названия (а она довольно замысловата), могу сказать – это один из самых лучших рецептов теста! Годится он как для маленьких изделий – ватрушек, пирожков, булочек - так и для более крупных – пирогов, караваев. И усилий от хозяйки нужно совсем немного! Мое тесто – в сладком варианте, но оно вполне может быть и несладким, по вашему усмотрению.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Наливаем в миску холодное молоко. Добавляем нужный по массе кусочек дрожжей, сахар, перемешиваем.
"Нестареющее" французское тесто
Шаг 2
Теперь добавляем масло (можно маргарин или спред – по вашему усмотрению). Масло должно быть мягкое. Если оно не слишком мягкое, порежьте его мелкими кубиками или натрите на крупную терку.
"Нестареющее" французское тесто
Шаг 3
Теперь добавляем муку.
"Нестареющее" французское тесто
Шаг 4
Начинаем замешивать тесто в миске. Затем продолжите замес на столе. Из -за довольно большого содержания масла в тесте оно очень быстро вымешивается.
"Нестареющее" французское тесто
Шаг 5
Собираем тесто в шар. Миску затягиваем пищевой пленкой или помещаем в пакет и завязываем. Отправляем тесто в холодильник на 4 часа. Можно отправить на ночь.
"Нестареющее" французское тесто
Готово!
За это время тесто поднимется в 2-3 раза. Можно не сразу использовать все тесто в выпечке. Часть можно оставить для следующего раза. Это тесто прекрасно хранится в холодильнике несколько дней (из-за этого оно и было названо «нестареющим»). Некоторые хозяйки утверждают, что хранить его в холодильнике можно неделями! Удачных вам кулинарных экспериментов!
"Нестареющее" французское тесто
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 6