Самса ассорти

Подготовить необходимые для приготовления самсы продукты.

Сливочное масло нарезать для дальнейшего его растапливания. Из домашнего йогурта, яйца, соли и муки замесить тесто (можно вместо йогурта взять воду).

Разделить тесто на 3 части и дать отдохнуть 20-30 минут под полотенцем.
Сливочное масло растопить с помощью микроволновой печи.

Каждую порцию теста раскатать в пласт прямоугольной формы и смазать поверхность растопленным сливочным маслом.

Дать немного маслу застыть и сложить пласты друг на друга. Плотно свернуть тесто в рулет и нарезать на кусочки толщиной 1,5 см.
Каждый кусочек раскатать в лепёшку круглой формы. На середину положить мясной фарш с большим количеством лука и специями по вкусу. Сверху - тёртый сулугуни. Залепить края пирожков, придавая им треугольную форму.

Уложить полученную самсу на противень, на лист пергамента.

Выпекать самсу в духовке на среднем огне (180 °С) 20 минут.
Приятного всем аппетита!