Наверх
На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов! На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Хорватский пирог с малиной

1643
+7

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот пирог - настоящий ягодный рай! Нежнейшее тесто фило, сладкая ароматная заливка и много-много ягодной начинки!
Вместо малины так же вкусен этот пирог с вишней.

Приготовление:

Шаг 1
Подготовим нужные продукты. Так как тесто фило требует быстрой с ним работы, нужно что бы все было уже под рукой. Малину перебрать, если нужно промыть под проточной водой и обсушить.
Хорватский пирог с малиной
Шаг 2
Приготовим такой как бы крем. Для этого в миске соединить яйца и сахар.
Хорватский пирог с малиной
Шаг 3
Взбить яйца с сахаром, не сильно усердствуя. Добавить сметану, постепенно добавляя растительное масло взбить минуты три все вместе.
Хорватский пирог с малиной
Шаг 4
Добавить манку и перемешать как следует.
Хорватский пирог с малиной
Шаг 5
Включить духовку на разогрев до 200 градусов. Приступим к формированию пирога.
Берем 1 лист теста фило и наносим на него наш крем, примерно 2-3 стол. ложки и равномерно размазать его по всему листу.
Хорватский пирог с малиной
Шаг 6
Кладем сверху поочередно еще 4-5 листов и так же каждый промазываем.
У меня не все листы фило отделялись хорошо, иногда брала сразу два, ничего страшного, они все равно очень тонкие и все получилось замечательно.
Теперь на одну половину кладем сверху половинку листа теста. Ничем этот лист не смазываем,
Хорватский пирог с малиной
Шаг 7
И сверху выкладываем вдоль будущего рулета третью часть малины. Тут сделаю небольшое пояснение, у меня получилось три рулета и ягоды я поделила на три части, можно сделать два рулета большего размера тогда ягоды делим на 2 части.
У меня малина лесная, очень сладкая, я не добавляла дополнительно сахар, если же малина садовая, то советую её смешать с 2-3 ложками сахара.
Хорватский пирог с малиной
Шаг 8
Сворачиваем нашу заготовку в рулет, не давая ягодкам "разбежаться" ))
Хорватский пирог с малиной
Шаг 9
В форму для выпечки постелить бумагу, смазать её слегка сливочным маслом и выложить в неё наши рулеты.
Хорватский пирог с малиной
Шаг 10
Разрезать каждый рулет на кусочки примерно 4-5 см. шириной. Залить все это оставшимся кремом и поставить в разогретую духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Хорватский пирог с малиной
Шаг 11
Даем пирогу немного остыть присыпаем сахарной пудрой и отдаем его на растерзание ждущим у входа в кухню домашним, потому что его аромат разбудит даже спящего.
Хорватский пирог с малиной
Готово!
Еще небольшое отступление. Если вдруг не осталось крема для заливки пирога, ничего страшного, смазываем верх сливочным маслом и так же запекаем. Можно так же сделать в стиле арабских сладостей, для этого 1 стакан сахара, 1,5 стакана воды и треть лимона соединяем в кастрюльке и увариваем сироп вполовину. Горячий пирог заливаем горячим сиропом и даем ему остыть и как следует пропитаться. Для меня этот вариант слишком сладкий, поэтому я сделала по другому.
Хорватский пирог с малиной
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12