Добавить или исключить ингредиенты

Шакар-Лохум

9-12-2015, 12:24 Понравился 0 поварам Просмотрен 5110 раз

ONeil(4.23)

316 рецептов

9-12-2015, 12:24

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Шакар-Лохум - блюдо азербайджанской кухни. Это ароматное, мягкое печенье, которое подойдёт в качестве быстрого утреннего завтрака с чаем или кофе или послужит замечательным сопровождением уютной чайной беседы на кухне, вечерком.

Ингредиенты

Сливочное масло 120 гр.
Сахарная пудра стакан
Сода 1/4 ч.л.
Шафран 1/4 ч.л.
Молоко 3/4 ст.
Мука 500 гр.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сливочное масло
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 8

Разминаем масло вилкой в миске, где будем замешивать тесто.

Фото приготовление рецепта: Шакар-Лохум шаг №1

Шаг 2 из 8

Добавляем к маслу 3/4 стакана пудры и всё ещё раз хорошо перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Шакар-Лохум шаг №2

Шаг 3 из 8

Аккуратно вводим молоко (порциями), добавляем соду и разтёртый шафран.

Фото приготовление рецепта: Шакар-Лохум шаг №3

Шаг 4 из 8

Также порциями добавляем муку, постоянно перемешивая тесто.

Фото приготовление рецепта: Шакар-Лохум шаг №4

Шаг 5 из 8

Вымешиваем упругое тесто.

Фото приготовление рецепта: Шакар-Лохум шаг №5

Шаг 6 из 8

Формируем из теста колбаски длиной порядка 15-20 см.

Фото приготовление рецепта: Шакар-Лохум шаг №6

Шаг 7 из 8

Выкладываем эти колбаски теста на противень, хорошо смазанный сливочным маслом. Расплющиваем колбаски и делаем косые глубокие надрезы на них. Разогреваем духовку до 180-190 градусов и выпекаем в ней наш шакар-лохум в течение 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Шакар-Лохум шаг №7

Готово!

Даём шакар-лохуму остыть, разламываем печенье по местам надрезов. Подаём теплым, присыпанным оставшейся пудрой. Очень хорошо сочетается эта выпечка с каким-нибудь вареньем на основе кислых ягод - брусники или клюквы. Приятного аппетита!