Дрожжевое тесто на воде для тонкой пиццы
- Вода 250 мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 1 ст. л.
- Соль 0.5 ч. л.
- Масло растительное 5 ст. л.
- Дрожжи сухие быстродействующие 11 г.
- Мука пшеничная 500 г.
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Ужин
Подогреть воду (35-40 градусов), добавить сухие дрожжи для быстрого подъема теста (например, Саф-Момент) и сахар. Перемешать до растворения дрожжей. Дать постоять минут 5-10.
Добавить куриные яйца, растительное масло, соль, перемешать до однородной консистенции.
Добавить порциями просеянную пшеничную муку. Деревянной лопаточной начать месить тесто в миске.
Смазать руки растительным маслом, присыпать рабочую поверхность мукой или смазать растительным маслом, выложить тесто и месить минут 10, пока не начнет отлипать от рук. Тесто должно быть эластичным и мягким, не забивайте сильно мукой. Поместить тесто в миску, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков на 1,5-2 часа. Возможно понадобится больше или меньше пшеничной муки, все будет зависеть от ее качества.
Тесто должно вырасти примерно в 2 раза в объеме.
Рабочую поверхность присыпать пшеничной мукой, выложить тесто, снова месить 2-3 минуты. Дать отдохнуть 10-15 минут. Тесто для пиццы готово! Раскатать тесто тонким слоем и выложить на него начинку, выпечь в духовом шкафу.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно