Овсяно-фруктовый пирог

На сухой сковороде на среднем огне обжариваем овсяные хлопья с сахаром. При обжарке постоянно помешиваем содержимое сковороды.

Сахар должен раствориться и чуть потемнеть, равномерно распределившись по хлопьям. Снимаем сковороду с огня. Пока хлопья не введены в пирог, их следует раз в минуту хорошо перемешивать, пока сахар не остыл, иначе они слипнутся и пристанут к сковороде.

Режем банан на небольшие кружки и выкладываем ими дно формы для запекания. По желанию форму можно смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.

Следом выкладываем бруснику. Оставьте 1-2 столовых ложки ягод для украшения готового пирога.

Равномерно высыпаем обжаренные с сахаром хлопья поверх брусники.

Соединяем молоко, яйцо и ванилин. Взбиваем в однородную смесь.

Заливаем молочно-яичной смесью пирог так, чтобы все хлопья были ею покрыты. Отправляем форму с пирогом в духовку, разгретую до 180-190 градусов, на 30-40 минут.

Готовый пирог подаём чуть остывшим, украсив ягодами, сахарной пудрой или орехами. Приятного аппетита!