Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Необычное Галактобуреко

641
+4

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Галактобуреко - это сладкий пирог, который пекут в Греции, но традиционное Галактобуреко печется в виде большого пирога и пропитывается сахарным сиропом. Я не люблю слишком сладкие десерты, но очень люблю тесто фило и когда увидела этот рецепт обрадовалась, то то что нужно, получается красивее и вкуснее (на мой вкус) чем традиционный рецепт.

Приготовление:

Шаг 1
На фото нужные продукты. Фило может понадобиться 7-8 листов, зависит от размера формы.
Необычное Галактобуреко
Шаг 2
Масло растопить. Отложить 2 ст. л.
Необычное Галактобуреко
Шаг 3
Лист фило смазываем маслом. Пока работаете с одним листом, остальные нужно держать накрытыми, что бы они не пересыхали.
Необычное Галактобуреко
Шаг 4
Собираем гармошкой по длинной стороне.
Необычное Галактобуреко
Шаг 5
И скручиваем улиткой не туго.
Необычное Галактобуреко
Шаг 6
Укладываем в форму для выпечки, у меня диаметр формы 26 см., потребовалось 8 листов теста.
Необычное Галактобуреко
Шаг 7
Ставим форму с тесто в разогретую до 200 градусов духовку. выпекаем 20-30 минут, до зарумянивания.
Необычное Галактобуреко
Шаг 8
Пока печется тесто, приготовим крем. Молоко поставить на огонь и нагреть почти до кипения.
Необычное Галактобуреко
Шаг 9
Яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром до белой пены.
Необычное Галактобуреко
Шаг 10
Добавить манку, еще раз взбить.
Необычное Галактобуреко
Шаг 11
Молоко к этому времени уже нагрелось до теплого состояния, понемногу подливаем молоко к взбитой массе, продолжая взбивать или перемешивать венчиком. Таким образом подливаем 1/3 или 1//2 часть молока.
Необычное Галактобуреко
Шаг 12
Затем соединяем с оставшимся молоком и ставим на огонь, помешивая провариваем до загустения.
Необычное Галактобуреко
Шаг 13
Затем выкладываем крем на запеченные заготовки из фило и отправляем обратно в духовку минут на 20.
Необычное Галактобуреко
Шаг 14
Через 20 минут смазываем верх отложенным сливочным маслом
Необычное Галактобуреко
Шаг 15
и допекаем еще минут 15-20.
Необычное Галактобуреко
Шаг 16
Даем пирогу слегка остыть и переворачиваем на тарелку. Я сразу смазала горячий пирог медом, можно медом поливать при подаче. Остужаем полностью.
Необычное Галактобуреко
Шаг 17
Вот такой красивый и ароматный. Здесь разрез остывшего пирога.
Необычное Галактобуреко
Готово!
А это на другой день, здесь структура плотнее, но все равно очень нежно и вкусно.
Необычное Галактобуреко
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 18