Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Духовые пирожки с сердцем

493
+4

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Я люблю выпечку духовую, она всегда получается мягкая и нежная. Сегодня приготовила пирожки с сердцем. Чтобы начинка легко формовалась, не только для пирожков, но и вареников или других блюд, обычно добавляю несколько отварных картофелин, они помогают сердцу не крошиться. Приступаем.

Приготовление:

Шаг 1
Сначала делаем тесто. В теплой воде растворила дрожжи с половиной чайной ложки соли и половиной ложки столовой сахара.
Духовые пирожки с сердцем
Шаг 2
Всыпаю один стакан муки, даже можно меньше, и оставляю зашуметь опару на 10-15 минут в тепле.
Духовые пирожки с сердцем
Шаг 3
Вот видно на фото, что образовалась как бы шапочка. Это очень хорошо, значит мои дрожжи проснулись и готовы к работе.
Духовые пирожки с сердцем
Шаг 4
Теперь в тесто лью 6 ст.л масла и добавляю оставшуюся муку.
Духовые пирожки с сердцем
Шаг 5
Должно получится не крутое тесто, а мягкий колобочек. Я обычно накрываю полотенцем и ставлю в тепло на 1-2 часа.
Духовые пирожки с сердцем
Шаг 6
Пока делала тесто, у меня сварилось свиное сердце. Варить его очень легко. Промойте под водой от крови, положите в кипяток, добавьте соль и варите до мягкости. По времени это где-то 1-1,5 часа. Затем измельчите его.
Духовые пирожки с сердцем
Шаг 7
Я пожарила лук на масле рафинированном и отварила просто очищенных 4 картофелины. Все это перемешала толкушкой. Можно сделать пюре отдельно, а потом смешать с сердцем и луком. Смотрите как удобнее вам.
Духовые пирожки с сердцем
Шаг 8
Вот мое тесто подросло. Пора формовать пирожки.
Духовые пирожки с сердцем
Шаг 9
Я делю сразу тесто на части. Количество частей на ваше усмотрение, хотите маленькие или большие пирожки, решайте сами. На каждый кусочек теста нужно положить много фарша.
Духовые пирожки с сердцем
Шаг 10
И красиво залепить край.
Духовые пирожки с сердцем
Шаг 11
Положите пирожки на силиконовый коврик швом вниз. Смазывать его не нужно. Поставьте в тепло на 20 минут. Потом в горячую духовку на 180 градусов и пеките до румяной корочки, минут 30-35, смотрите по пирожкам. Не забудьте смазать верх пирожков перед выпечкой яйцом или маслом.
Духовые пирожки с сердцем
Готово!
Угощайтесь!
Духовые пирожки с сердцем
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12