Пита

Просеять муку, добавить соль, перемешать

Добавить сахар и дрожжи, перемешать

Добавить воду

Хорошо взбить тесто (миксером на мал. скорости - 8 мин.)

Тесто должно быть немного липким, но уже отставать от стенок миски.

Накрыть пленкой, оставить для подъема вдвое, затем - обмять

Доску присыпать мукой, разделить тесто на кусочки (10)

Скатать шарики, накрыть полотенцем, раскатать по очереди каждый шарик в лепешку, толщиной 0,5 см

Накрыть полотенцем, оставить на 15 мин.

Духовку разогреть до 250*С. Выпекать на противне, застеленном бумагой для выпечки 5-6 мин. (в моей духовке - дольше). Питы не должны быть румяными сверху. Готовность - это румяное донышко.

Готовые питы уложить между махровыми полотенцами.

При выпекании след.партии всегда разогрегревать духовку до нужной тем.-ры.
Если тем-ры духовки ниже - кармашка в питах не получится (как у меня), но будет все-равно - вкусно!

Приятного аппетита!