Сладкий обезьяний хлеб
Известно, что рецепт обезьяньего хлеба возник в 50-е годы прошлого века. Почему эта выпечка имеет такое оригинальное название? Это благодаря ее внешнему виду, который напоминает любимое лакомство обезьян – плод «баобаб».
- Мука 175 гр.
- Дрожжи пресованные 8 гр.
- Сахар 2+2 ст.л.
- Соль щепотка
- Молоко 100 мл
- Сливочное масло 1+2 ст.л.
- Корица 3 ч.л.
- Сахарная пудра 2 ч.л.
Растапливаем сливочное масло (! ст.л.), добавляем теплое молоко, сахар (2 ст.л.), соль. Перемешиваем.
Добавляем в теплую смесь дрожжи, разводим их, чтобы полностью растворить.
Всыпаем муку.
Замешиваем тесто. На замес руками у вас пойдет еще 1-2 ст.л.
Тесто возвращаем в миску, закрываем полотенцем или затягиваем пищевой пленкой. Ставим на 1 час в теплое место.
Тесто хорошо поднимается. Теперь обминаем его руками.
Отрывая от теста по кусочку, формируем шарики. Шарики теста обмакиваем в растопленном масле, затем обваливаем в смеси сахара и молотой корицы.
Берем форму для выпечки, выстилаем пергаментом. Если нет формы, возьмите небольшую сковороду без пластиковых деталей, и также выстелите пергаментом.
Укладываем подготовленные шарики в форму неплотно, ведь при выпечке они увеличатся в размерах.
Оставим пирог в тепле на 10-15 минут, а сами тем временем разогреем духовку (180 градусов). Выпекаем сладкий обезьяний хлеб в разогретой духовке около получаса.
Вот такой румяный разборный пирог у нас получился. Можно посыпать его сахарной пудрой.
Пирог легко «разбирается» на отдельные кусочки, его даже не нужно разрезать. Подавайте его к чаю или кофе! Это очень вкусно!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно