Торт «Кучерявый Панчо»

Понравился 1 повару Просмотрен 9736 раз
фото рецепта: Торт «Кучерявый Панчо»
(4.44)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот торт был знаменит еще в СССР. Рецепт передавали из рук в руки, но вот название почему-то меняли. До кого-то он дошел, как "Графские развалины", до кого-то, как "Кучерявый мальчик" или "Кучерявый Панчо". Смотрится очень эффектно, готится из доступных продуктов.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Мука
  • Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 14

Тесто для бисквита. Взбить яйца с сахаром добела, добавить полбанки сгущенки, сметану, соду, гашенную лимонным соком

Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Панчо» шаг №1
Шаг 2 из 14

Постепенно ввести муку

Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Панчо» шаг №2
Шаг 3 из 14

Часть муки я заменяю на кукурузный крахмал (2 ст.л.).

Разделить тесто на 3 части (опционально)

Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Панчо» шаг №3
Шаг 4 из 14

Противень выстелить пергаментом, смазать маслом, припорошить мукой. Лишнюю муку - струсить.
Вылить 1 часть теста. Выпекать в разогретой до 180*С духовке 20 мин.

Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Панчо» шаг №4
Шаг 5 из 14

В остальные 2 части добавить какао

Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Панчо» шаг №5
Шаг 6 из 14

Готовый 1й бисквит остудить

Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Панчо» шаг №6
Шаг 7 из 14

Снять бумагу, перевернув корж.

Остальные 2 части корич.теста выпечь 1м коржом по такому же принципу.

Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Панчо» шаг №7
Шаг 8 из 14

Крем.
Размешать шманд или оч. густую сметану с сахаром и ван. сах., оставить в хол-ке на 15-20 мин.
(Сметану можно заранее отвесить в марле.)

Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Панчо» шаг №8
Шаг 9 из 14

Коричневый корж остудить и нарезать кубиками

Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Панчо» шаг №9
Шаг 10 из 14

Сборка.
Каждый кусочек коричневого бисквита окунуть по очереди в крем

Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Панчо» шаг №10
Шаг 11 из 14

и выкладывать на основу - белый бисквит - в произвольном порядке. Убрать в холод.

Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Панчо» шаг №11
Шаг 12 из 14

Заливка.

Нагреть в сотейнике молоко, какао, сахар, мешать до растворения

Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Панчо» шаг №12
Шаг 13 из 14

добавить сл.масло и варить на мал. огне до появления пузырьков. Жидкую глазурь варить долго не нужно. Для более густой - варить ок. 5 мин.
Дать глазури остыть.

Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Панчо» шаг №13
Готово!

Полить торт.

Веселых праздников!

Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Панчо» шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ага, Наденька, бюджетно, вкусно и эффектно смотрится!
28 февраля 2016 20:19
Обожаю этот торт!! love
28 февраля 2016 19:09
Похожие рецепты по ингредиентам