Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Воздушные картофельные булочки

567
+3

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

По рецепту "ультрамягкого" картофельного хлеба с китайского кулинарного сайта, которым поделилась Светочка diana1616, я готовила двойную порцию, для праздничного стола. Булочки разлетаются вмиг! Выпечка - просто фантастическая!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
В теплое молоко добавить дрожжи, оставить на 10 мин.
Картофельное пюре заранее отварить, охладить (у меня - вчерашнее)
Воздушные картофельные булочки
Шаг 2
Добавить в ведерко ХП к воде с дрожжами : 2 яйца, соль, сахар, сухое молоко
Воздушные картофельные булочки
Шаг 3
просеянную муку и карт.пюре. Поставить ХП на режим "замес теста"
Воздушные картофельные булочки
Шаг 4
Через 1,5 часа тесто накрыть пленкой, поставить на 1.ю расстойку
Воздушные картофельные булочки
Шаг 5
до увеличения объема в 2 раза
Воздушные картофельные булочки
Шаг 6
Тесто обмять, разделить на равные кусочки,
Воздушные картофельные булочки
Шаг 7
скрутить шарики, выложиь в противень, смазанный маслом, натянуть пленку, оставить на 2. расстойку, до увеличения в 2 раза
Воздушные картофельные булочки
Шаг 8
Соус. Желток, молоко- 70, сахар-20 и муку -15 взбить вилкой до однородности, вылить смесь в сотейник
Воздушные картофельные булочки
Шаг 9
на среднем огне, при постоянном помешивании, довести соус до густой массы, как густой крем
Воздушные картофельные булочки
Шаг 10
Булочки поднялись
Воздушные картофельные булочки
Шаг 11
Нанести сеточку из соуса с пом. шприца или просто с ложки...
Воздушные картофельные булочки
Шаг 12
Выпекать в духовке при 180*С ок. 18-20-25 минут. , до румяности
Воздушные картофельные булочки
Готово!
Приятного аппетита!
Воздушные картофельные булочки
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    19 марта 2016 00:06
    Nadin 05 Они просто волшебные!!!!!!!!!!
  • Надя - Повар

    г.Краснодар

    Nadin 05
    18 марта 2016 15:19
    Действительно воздушные, представляю какие вкусные! love
Шаг
1 из 13