Кекс из дрожжевого теста со шрейзелем
- Дрожжи сухие 10 г
- Молоко 0,5 л.
- Сахар 275 г +100
- Сахар ванильный 1 пакетик
- Сливочное масло 125 г.+100
- Мука пшеничная 1 кг+100
- Желток яичный 6 шт.
- Цедра апельсина 2-3 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Дрожжи сухие
- Тип блюда:Полдник
Поставим опару: для этого в теплое молоко всыпем 1 ст.л. сахаа, 1 ст.л. муки и пакетик дрожжей.
В яичные желтки всыпаем сахар 1 стакан и взобъём до бела
В конце взбивания добавим пару ложек кипятка и еще раз взобъём.
Растопим сливочное масло, добавим оставшимся молоке и сахар
Опара поднялась.
В глубокую ёмкость всыпаем 1 кг муки, добавим апельсиновую цедру (я использовала апельсиновую эссенцию)
Добавляем сливочное масло, взбитые желтки и опару
Вмешиваем тесто, накрываем полотенцем и оставляем на полтора - два часа
Пока поднимается тесто приготовим штрейзель. Для этот равное количество муки, сливочного масла и сахара перемешиваем и кладем в морозильник.
Тесто поднялось и увеличилось в два раза.
Смазываем малом форму для выпечки.
Наполняем форму на половину, даем постоять 10 минут
Посыпаем натертым на терку штрейзелем
Выпекаем в духовке при 175 градусах около 40 минут
Ароматный и очень вкусный кекс готов. Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно