Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пасхальные куличи

346
+6

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Предлагаю вашему вниманию рецепт пасхальных куличей. Они получаются очень вкусными, воздушными, просто тают во рту. Пользуясь возможностью, поздравляю всех с прошедшим праздником Пасхи.

Приготовление:

Шаг 1
Сначала делаем опару. В теплое молоко насыпать дрожжи.
Пасхальные куличи
Шаг 2
Хорошенько перемешать до полного растворения дрожжей. Добавить сахар (столовую ложку).
Пасхальные куличи
Шаг 3
Всыпать муку (300 г.) и все тщательно перемешать до однородной консистенции.
Пасхальные куличи
Шаг 4
Я переложила опару в более глубокую посуду, иначе ей некуда было бы подниматься. Опара должна подняться вдвое. Ставим ее на 10-15 минут в теплое место.
Пасхальные куличи
Шаг 5
Вот так она поднялась. Теперь будем замешивать тесто.
Пасхальные куличи
Шаг 6
Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков. Если есть утиные яйца, то можно их заменить на куриные. На 6 куриных яиц придется 4 утиных.
Пасхальные куличи
Шаг 7
Белки взбиваем в пену со щепоткой соли.
Пасхальные куличи
Шаг 8
Желтки растираем с сахаром и ванилином.
Пасхальные куличи
Шаг 9
В подошедшую опару добавить белки, перемешать.
Пасхальные куличи
Шаг 10
Затем добавить размягченное масло, перемешать.
Пасхальные куличи
Шаг 11
Добавляем желтки и так же тщательно перемешиваем.
Пасхальные куличи
Шаг 12
Всыпаем муку.
Пасхальные куличи
Шаг 13
Замешиваем тесто и ставим в теплое место на 45 минут, чтобы поднялось. Изюм замочить на 10-15 минут в воде. Затем слить воду и обсушить.
Пасхальные куличи
Шаг 14
Тесто готово.
Пасхальные куличи
Шаг 15
Еще раз его обмять и добавить изюм. Поставить еще раз в теплое место, чтобы тесто поднялось.
Пасхальные куличи
Шаг 16
Затем отщипываем кусочек и выкладываем в смазанные маслом формы. Не более чем на 1/3. Даем куличу немного подняться. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Пасхальные куличи
Шаг 17
Белки взбиваем с сахаром, добавив лимонного сока.
Пасхальные куличи
Готово!
Готовые куличи остудить, а затем смазать глазурью и посыпать кондитерской посыпкой. Все, куличи готовы. Приятного аппетита!
Пасхальные куличи
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Украина Киев

    mnat
    4 мая 2016 09:35
    Красота. love
  • -- - Повар

    Россия

    Evangelina
    3 мая 2016 16:44
    Вкусные куличики, тоже сама только пеку!
  • Ольга - Повар

    Украина

    HelgaZ
    3 мая 2016 15:27
    Пеку по такому же рецепту, отличные куличи! Вкусно! smile
Шаг
1 из 18