Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Самса из слоеного теста со свининой

668
+10

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

В нашей семье очень любят самсу и я по возможности предпочитаю ее готовить сама нежели покупать. Мясо для начинки использую любое какое есть в наличии, сегодня будем готовить со свининой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Просеиваем муку, добавляем щепотку соли и одно яйцо.
Самса из слоеного теста со свининой
Шаг 2
Вливаем кипяток.
Самса из слоеного теста со свининой
Шаг 3
Начинаем замешивать тесто. Сначала делаем это ложкой, затем начинаем замешивать его руками.
Самса из слоеного теста со свининой
Шаг 4
Замешиваем его до тех пор пока оно не станет эластичным и гладким. Муки может уйти чуть больше чем указано в рецепте. Заворачиваем тесто в пленку и оставляем его на один час.
Самса из слоеного теста со свининой
Шаг 5
Затем делим его на три части и раскатываем каждую часть как можно тоньше в форме прямоугольника, подпыляя стол крахмалом.
Самса из слоеного теста со свининой
Шаг 6
Складываем раскатанные пласты друг на друга, предварительно смазывая верх каждого размягченным сливочным маслом. Скатываем слои теста в плотный рулет, кладем на доску и убираем в холодильник на всю ночь, предварительно накрыв его пакетом.
Самса из слоеного теста со свининой
Шаг 7
Для начинки нарезаем мелкими кубиками мясо и лук, добавляем соль и специи по вкусу.
Самса из слоеного теста со свининой
Шаг 8
Приготовим пресное тесто из 0,5 ст. муки, щепотки соли и 50 мл воды для дна самсы. Это поможет при выпечке не вытечь вкуснейшему соку из начинки. Затем нарезаем охлажденный рулет из слоеного теста на одинаковые шайбы и отрываем небольшой кусочек пресного теста.
Самса из слоеного теста со свининой
Шаг 9
Кладем кусочек пресного теста по центру и раскатываем лепешку.
Самса из слоеного теста со свининой
Шаг 10
Кладем начинку и сворачиваем самсу треугольником.
Самса из слоеного теста со свининой
Шаг 11
Смазываем верх взбитым желтком с молоком.
Самса из слоеного теста со свининой
Готово!
Запекаем при 180*с примерно 40 минут до полной готовности. Самса получается очень вкусная, сочная и ароматная. Приятного аппетита!
Самса из слоеного теста со свининой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+10
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    19 сентября 2016 19:35
    Красота какая!!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    4 августа 2016 11:15
    Отличный рецепт! Такие аппетитные самсушки!
  • Надя - Повар

    г.Краснодар

    Nadin 05
    2 августа 2016 15:20
    Красота, утащила буду пробовать smile
  • Наталья - Повар

    Украина Киев

    mnat
    29 июля 2016 15:08
    Красота. Такой способ с завернутым тестом хочу попробовать. Выглядит очень аппетитно.
    • -- - Повар

      Россия

      Evangelina
      30 июля 2016 00:05
      Спасибо, это правда очень вкусно!)
  • -- - Повар

    Россия

    Evangelina
    26 июля 2016 23:17
    Да снизу, ну защипываем хорошо!)
  • Ольга - Повар

    Украина

    HelgaZ
    26 июля 2016 15:19
    Очень аппетитно!
  • Ирина - Посетитель

    Днепропетровск

    Ирина Вишня
    26 июля 2016 14:17
    Вот это мастерство! сок действительно не вытек и такие румяные пирожки! а где закрепы теста расположить- на фото снизу получаются?
Шаг
1 из 12