Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Панкейки с персиковым соусом

268
+4

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Нежные, ароматные панкейки с не менее ароматным персиковым соусом, отлично подойдут на завтрак. Соус, конечно, можно использовать любой, можно приготовить самостоятельно, либо приобрести уже готовый. Панкейки так же можно подавать с любым сладким сиропом, медом, джемом, вареньем и т. д., угощайтесь!

Приготовление:

Шаг 1
Для начала приготовим персиковый соус. В сотейник с толстым дном добавить воду (240 мл.) и сахар (80 г.), уварить на медленном огне в 2 раза до легкого золотистого цвета. На выходе у нас должно получиться 120 мл. сиропа, воспользуйтесь мерочным стаканчиком.
Панкейки с персиковым соусом
Шаг 2
Свежие персики помыть, удалить кожицу (в нижней части плода сделать крестообразный надрез, опустить фрукты в слабо кипящую воду на 20–30 секунд, затем под ледяную воду, снять кожицу). Удалить косточки и нарезать на части для блендера. Измельчить персики до однородной консистенции с помощью блендера. В рецепте указала вес персиков вместе с косточкой.
Панкейки с персиковым соусом
Шаг 3
К готовому сахарному сиропу добавить пюре персика, перемешать, поставить на маленький огонь и варить 10 минут часто помешивая и снимая пену. В конце добавить пряности по вкусу (сухой имбирь, корицу, ванильный сахар 5 г.), дать прокипеть еще минуту и снять с огня. Если вам не хватает кислинки в соусе, можно добавить щепотку лимонной кислоты, это будет зависеть от вкусовых качеств персиков.
Панкейки с персиковым соусом
Шаг 4
Соус готов, охладить.
Панкейки с персиковым соусом
Шаг 5
Теперь приступим к приготовлению панкейков. В миске взбить венчиком сырые куриный яйца с сахаром (2,5-3 ст. л), ванильным сахаром (5 г.) и щепоткой соли. Добавить молоко, взбить венчиком.
Панкейки с персиковым соусом
Шаг 6
Добавить порциями просеянную пшеничную муку с разрыхлителем теста, взбить венчиком, добавить растительное масло, еще раз взбить венчиком и оставить на минут 10-15 тесто отдохнуть.
Панкейки с персиковым соусом
Шаг 7
Первый раз смазать сковороду кисточкой с растительным маслом, затем готовим на сухой сковороде. Влить небольшую (у меня это 2 ст. л. теста) порцию теста на разогретую заранее сковороду. Как появятся пузыри на поверхности теста, перевернуть, обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Панкейки с персиковым соусом
Готово!
Готово! Подаем с персиковым соусом. Приятного аппетита!
Панкейки с персиковым соусом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    6 августа 2016 23:39
    Обожаю панкейки, с таким соусом просто супер!
Шаг
1 из 8