Пирог с яблоком и грушей

К сырым куриным яйцам добавить соль, сахар, ванильный сахар, взбить миксером до образования пышной пены на максимальных оборотах.

Добавить сметану (20%), хорошо перемешать.

Добавить порциями просеянную пшеничную муку и соду гашеную уксусом, перемешать. Отставить в сторону, пусть тесто немного отдохнет, в это время займемся фруктами.

Яблоко и грушу помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами, нарезать кубиками. Грушу берем не переспевшую, она должна быть достаточно плотной.

Добавить грушу с яблоком в тесто, перемешать.

Форму всю застелить пекарской бумагой, смазать сливочным или растительным маслом, выложить тесто и отправить в заранее разогретый духовой шкаф до 180 градусов. Выпекать до румяной корочки. У меня время выпечки заняло 20-25 минут, так как пирог тонким слоем.

Дать остыть, аккуратно вынуть из формы вместе с пекарской бумагой, нарезать на порции. Приятного аппетита!