Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирожные с желейным творожным кремом

318
+3

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Неописуемо вкусные пирожные с желейным творожным кремом - легкие, нежные, с прослойкой крема, похожего по вкусу на воздушный зефир. Великолепный десерт к чашечке кофе! Такие пирожные обязательно вам понравятся, попробуйте!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Отделить белки от желтков, добавить в белки лимонный сок (0,5 ч.л.) и взбить миксером до пены. Далее, подсыпая частями сахар (200 г), продолжать взбивать белки на высокой скорости до устойчивых пиков.
Пирожные с желейным творожным кремом
Шаг 2
Добавить во взбитые белки желтки и снова взбить.
Пирожные с желейным творожным кремом
Шаг 3
Муку смешать с какао-порошком и разрыхлителем, просеять в белково-желтковую массу.
Пирожные с желейным творожным кремом
Шаг 4
Аккуратно вмешать мучную смесь в белково-желтковую. Форму (20х20) застелить пергаментом и выложить подготовленное тесто, разровнять.
Пирожные с желейным творожным кремом
Шаг 5
Выпекать бисквит при температуре 180 градусов около 25 минут. Готовому бисквиту дать остыть на решетке.
Пирожные с желейным творожным кремом
Шаг 6
Приготовить крем: к мягкому творогу добавить сметану и сахар (100 г).
Пирожные с желейным творожным кремом
Шаг 7
Погружним блендером взбить сыр до гладкой однородной массы. Белки отделить от желтков. Желтки взбить венчиком с половиной сахара до пены. Добавить к желткам творожную массу, также взбить венчиком. Белки взбить миксером, добавив лимонный сок (1 ч.л.) до пены, затем продолжая взбивать, всыпать частями сахар, что остался. Взбивать до пышной устойчивой массы. Взбитые белки добавить в желтковую смесь.
Пирожные с желейным творожным кремом
Шаг 8
Все тщательно перемешать.
Пирожные с желейным творожным кремом
Шаг 9
Желатин залить небольшим количеством воды, дать набухнуть. Нагревать на небольшом огне до растворения (не кипятить). Остудить до теплого состояния.
Пирожные с желейным творожным кремом
Шаг 10
Остывший бисквит разрезать на 2 части.
Пирожные с желейным творожным кремом
Шаг 11
Нижнюю часть бисквита смазать джемом (я использовала клубничный джем).
Пирожные с желейным творожным кремом
Шаг 12
Растопленный желатин, вылить в творожную массу, перемешать. По идее, крем должен выйти уже густоватым, если нет - поместите его в холод на 5-7 минут, но чтобы полностью не застыл. Выложить весь крем на нижний бисквит, накрыть верхней частью. Поместить бисквит в морозильник на 30-40 минут. Затем довести до кипения сливки, добавить кусочки черного шоколада, размешать до однородности. Бисквит с застывшим кремом порезать на квадраты или прямоугольники. Смазать верх каждой части шоколадом (несколько раз). Сверху украсить тертым белым шоколадом. Отправить пирожные в холодильник еще на 5-6 часов. Пирожные получаются чрезвычайно нежными и вкусными.
Пирожные с желейным творожным кремом
Готово!
Приятного аппетита!
Пирожные с желейным творожным кремом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 13