Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Профитроли с яичным паштетом

3636
+3

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Эта закуска два в одном и вкусная выпечка - профитроли, и ароматный яичный паштет, получится очень сытный бутерброд. Сам паштет можно использовать как начинку для тарталеток, или еще проще намазать им хлеб.

Приготовление:

Пять-шесть куриных яиц сварите вкрутую (не переварите их!) и натрите на крупной терке.

Профитроли с яичным паштетом

На курином жире поджарьте репчатый лук до золотистого оттенка. Пережаривать лук не рекомендуется!

Профитроли с яичным паштетом

Смешайте натертое яйцо с луком, приправьте солью и специями по вкусу, вилкой разотрите массу, чтобы получить паштет.

Профитроли с яичным паштетом

Стакан воды, 100 мл подсолнечного масла, 1 ч.л. соли - закипятить и всыпать 1 стакан муки, тщательно перемешать - получится заварное тесто. Охладить и по одному вбить от 4 до 6 сырых яиц. Яйца тщательно перемешивать с тестом (по одному!) - следите, чтобы тесто было и не очень жидким, и не очень крутым.

На противень, покрытом фольгой, выложить заготовки профитролей - на 1 профитроль идет 1 ст.л. теста. Оставляйте промежутки между профитролями - они поднимутся.

Профитроли с яичным паштетом

Выпекать в духовки при 180 градусах по Цельсию до зажаристой корочки.

Профитроли с яичным паштетом

Остывшие профитроли разрезать острым ножом пополам и начиниить паштетом. поверх паштета положить ломтики свежего огурца или помидора, прикрыть "крышечкой".

Профитроли с яичным паштетом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 10 апреля 2012 15:35
    Только обязательно профитроли ставить в холодную духовку, а то не поднимутся)))
Шаг
1 из {count_steps}