Наверх
На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Торт «Новогодняя елка»

13333
+19

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Предлагаю Вам рецепт торта, очень подходящего для новогоднего стола. Торт с сюрпризом, разрезав его Вы удивите свою семью и гостей. Идею елочки я взяла у Леси Кравецькой, рецепт немного изменила.

Приготовление:

В форме диаметром 20см испечь три бисквита. Для каждого бисквита взбить по 2 яйца со 100гр сахара на водяной бане ( посуда с яйцами не должна касаться воды) до увеличения объема в 4 раза.
Торт «Новогодняя елка»

Затем осторожно ввести по 90гр муки, смешанной с 1 ч.ложкой разрыхлителя для теста.
Дно формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом дно, вылить тесто, покрутить форму несколько раз по часовой стрелке, что бы посередине образовалась небольшая воронка.
Торт «Новогодняя елка»

Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 мин. Готовый бисквит перевернуть на решетку и полностью охладить. Бисквиты получаются высотой 4-5см.
Торт «Новогодняя елка»

Приготовить желе 3-х цветов, для чего развести по ½ пачки желе в 120гр кипятка, размешать до полного растворения, вылить в судочки. Охладить до комнатной температуре, а затем в холодильнике до застывания желе.
Торт «Новогодняя елка»

В пластах бисквита вырезать конусы диаметром один меньше другого, в третьем – острым конусом. Затем аккуратно разрезать каждый бисквит на 2 части.
Торт «Новогодняя елка»

Шпинат разморозить, влить молоко и кипятить на небольшом огне 5мин. Затем шпинатную массу измельчить в блендере и выложить в кастрюльку. Добавить маршмелоу
Торт «Новогодняя елка»

и прогреть на небольшом огне до полного растворения маршмелоу. Добавить цедру лимона, перемешать и охладить массу до комнатной температуры.
Торт «Новогодняя елка»

Охлажденную сметану взбить с йогуртом и сахаром до загустения, в конце добавить несколько капель ванильной эссенции.
Торт «Новогодняя елка»

Смазать сметанным кремом пласты бисквита по месту разреза и соединить их между собой.
Торт «Новогодняя елка»

Стенки конусов смазать тонким слоем охлажденной шпинатной массы.
Торт «Новогодняя елка»

Желе нарезать тонкими полосками и выложить их по кругу по стенкам конусов в бисквитах.
Торт «Новогодняя елка»

Желатин залить водой, дать набухнуть и распустить на водяной бане. Распущенный желатин подмешать миксером к оставшемуся сметанному крему ( немного сметанного крема без желатина оставить для соединения пластов бисквитов), добавить коньяк. Добавить сметанный крем в шпинатную массу и перемешать ложкой до однородного состояния.
Торт «Новогодняя елка»

Залить крем-суфле в конусы ( в каждый отдельно) и поставить в морозилку на 10мин до схватывания суфле.
Торт «Новогодняя елка»

Соединить пласты бисквитов между собой, смазывая их сметанным кремом.
Торт «Новогодняя елка»

Верх и бока торта смазать сметано-шпинатным суфле, не разглаживать, наоборот придать покрытию пушистость, как у елки. Украсить цукатами, миндалем. Поставить в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
Торт «Новогодняя елка»

На следующий день разрезаете торт и удивляете близких и гостей.
Торт «Новогодняя елка»

Приятного аппетита smile !
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+19
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    14 января 2012 07:44
    Необыкновенный рецепт! Торт сюрприз! :)
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    9 января 2012 15:22
    Ольчик,
    Спасибо, Ольчик! В принципе ничего сложного в приготовлении нет, я пошагово объяснила, но зато какой эффект, когда разрежешь!
    Роман,
    Спасибо, Роман!
    naumovec,
    Спасибо, Татьяна!
    filumena,
    Спасибо, Лариса!
  • Лариса - Повар

    Санкт-Петербург

    filumena
    6 января 2012 11:38
    Замечательная елочка!
  • Татьяна - Повар

    Москва

    naumovec
    4 января 2012 19:36
    Роскошно!
  • 4 января 2012 17:26
    Как у вас так получилось? Ставлю + идея просто шикарна!
  • Ольчик - Посетитель

    Украина

    Ольчик
    3 января 2012 19:34
    Ёлка получилась внутри Торта? Как вы ето делаете? =) вы фокусники!!
    +5 Спасибо!
    Так она еще и с гирляндой! Кпц – чудо +)
  • -- - Администратор

    --

    У меня черный пояс по кулинарии — могу убить одним блинчиком.

    Впузик
    3 января 2012 19:17
    Мила, :)
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    3 января 2012 16:30
    Впузик,
    Спасибо Вам за помощь и оценку!
  • -- - Администратор

    --

    У меня черный пояс по кулинарии — могу убить одним блинчиком.

    Впузик
    3 января 2012 16:18
    У вас всё превосходно получилось :)
    Спасибо за рецепт, ставлю +++++ =)))
Шаг
1 из {count_steps}