Пирог с палтусом и цукини
Понравился 4 поварам
Просмотрен 8729 раз
Пушистый пирог с рыбой на рисовой подушке. Цукини в тесте придает нежный овощной вкус.
Ингредиенты
- Палтус филе 600-800г
- Морковь 1 шт.
- Рис 1/2 стакана
- Яйца 4 шт.
- Соль
- Мука 3 стакана
- Маргарин (или сл. масло) 50г
- Сметана 200г
- Цукини 1 шт.
- Сахар песок 2 ст. л.
- Сода 1/4 ч. л.
- Перец сладкий сухой
- Укроп сухой
- Петрушка сухая
- Масло раст. для смазки
- Сухари панировочные
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе рыбное
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Цукини чистим, трем на терке, добавляем перец, укроп, петрушку, примерно по половине чайной ложки каждой специи.
Маргарин (мне кажется, что с хорошим маргарином тесто получается вкусней, чем с маслом, я использую пышку) растапливаем, добавляем к цукини. Добавляем 2 яйца и сметану, тщательно перемешиваем. Муку просеиваем с солью (примерно 1/4 ч. л.), сахаром, содой. Соединяем с цукини, тщательно размешиваем. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи. Оставляем минут на 30-40.
Палтус промываем, режем на небольшие кусочки, солим, посыпаем специями.
Рис отвариваем в подсоленной воде с небольшим количеством любого масла (я просто использовала кастрюлю, где растапливала маргарин). Морковь чистим, трем на терке, отвариваем вместе с рисом. Достаем форму, смазываем раст. маслом и посыпаем сухарями. Выкладываем в форму 2/3 теста, разравниваем рукой, смазанной раст. маслом. Сверху смазываем яйцом. В рис добавляем одно яйцо, перемешиваем, выкладываем на тесто.
Сверху выкладываем кусочки рыбы, смазанные яйцом.
Все это замазываем оставшимся тестом, разравниваем , смазываем яйцом.
Духовку разогреваем до 180-200 градусов, ставим туда наш пирог и выпекаем до готовности. Готовность определяем по цвету и спичкой.
Духовку выключаем, даем постоять минут 5, перекладываем на тарелку, накрываем полотенцем и даем немного остыть.
Приятного аппетита!
Маргарин (мне кажется, что с хорошим маргарином тесто получается вкусней, чем с маслом, я использую пышку) растапливаем, добавляем к цукини. Добавляем 2 яйца и сметану, тщательно перемешиваем. Муку просеиваем с солью (примерно 1/4 ч. л.), сахаром, содой. Соединяем с цукини, тщательно размешиваем. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи. Оставляем минут на 30-40.
Палтус промываем, режем на небольшие кусочки, солим, посыпаем специями.
Рис отвариваем в подсоленной воде с небольшим количеством любого масла (я просто использовала кастрюлю, где растапливала маргарин). Морковь чистим, трем на терке, отвариваем вместе с рисом. Достаем форму, смазываем раст. маслом и посыпаем сухарями. Выкладываем в форму 2/3 теста, разравниваем рукой, смазанной раст. маслом. Сверху смазываем яйцом. В рис добавляем одно яйцо, перемешиваем, выкладываем на тесто.
Сверху выкладываем кусочки рыбы, смазанные яйцом.
Все это замазываем оставшимся тестом, разравниваем , смазываем яйцом.
Духовку разогреваем до 180-200 градусов, ставим туда наш пирог и выпекаем до готовности. Готовность определяем по цвету и спичкой.
Духовку выключаем, даем постоять минут 5, перекладываем на тарелку, накрываем полотенцем и даем немного остыть.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 9
Сколько, все же, времени (примерно) печется этот замечательный пирог? И не много ли в нем сахара? Спасибо.
17 марта 2014 20:15
Ответить
Хороший рецепт, спасибо!
27 марта 2012 18:45
Ответить
Маша, конечно можно и с рисом. Мне казалось, что подкопченный окунь уже не такой жирный, но честно скажу, дела с ним не имела
14 января 2012 07:49
Ответить
Танечка? Спасибо за ответ, мама Таси шутит, насчет "не понравился". Очень понравился, но все же под жирную рыбу по-любому нужен рис, морской окунь ведь тоже жирный
13 января 2012 11:36
Ответить
А меня даже порадовала, что Марии пирог не понравился своей толщиной :) это значит, что мне больше достанется!!!! :) Танечка, ты кудесница!
12 января 2012 21:33
Ответить
Мария, спасибо за внимание к рецепту. Я думаю, что с окунем будет лучше подушка из поджаренного лука. Палтус более нежный, к нему больше подходят рис и цукини.
11 января 2012 22:25
Ответить
Спасибо)))) Что-то какой-то он толстый, я люблю потоньше пироги, типа осетинских. Буду печь с морским окунем горяче-подкопченым. Вот думаю - может зажарку лука немного добавить к рыбе или все же достаточно специй?
10 января 2012 11:30
Ответить
Вкусно!
8 января 2012 17:37
Ответить
Хороший,домашний пирог!
8 января 2012 17:13
Ответить
Жареные пирожки с яблоками на кефирном тесте
Пирожки на кефирном тесте готовятся гораздо быстрее, чем на привычно ...
09.10.2013, 11:57
Klimka
Тортик фантазия
Очень вкусный и простой в приготовлении торт ...
28.12.2014, 22:18
Tanufka12
Пирог с тертой айвой
Вкусный домашний пирог с фруктовой начинкой. ...
05.03.2014, 09:58
Тория
Пирог на кефире с грибами и зеленым луком
Пирог на кефире с грибами и зеленым луком. Это очень быстрый в приго ...
15.07.2020, 17:40
lorik26
Оладьи на кефире с манкой
Оладьи, приготовленные с манкой на кефире, получаются очень нежные, ...
21.05.2018, 22:30
uliay
Оладьи с начинкой из картофельного пюре
Оладьи очень часто готовлю по выходным детям на завтрак. Вариантов и ...
13.10.2017, 02:18
Evangelina
Лёгкий холодный суп на кефире
На улице лето и в душные жаркие дни очень хочется чего-то прохладног ...
07.06.2013, 15:12
тамара агапитова
Яблочный пирог на кефире
Предлагаю приготовить очень вкусный, нежный и ароматный пирог с ябло ...
04.09.2017, 22:15
uliay
Ванильные оладьи на кефире
Ванильные оладьи на кефире - это отличный вариант вкусного завтрака ...
23.03.2021, 16:34
Yulia.
Манник
На мой взгляд, это самый удачный и простой рецепт манника. Еще манни ...
30.04.2016, 22:35
Tanufka12