Ингушские лепёшки
Понравился 5 поварам
Просмотрен 27926 раз
Когда-то работала в Ингушском ресторанчике, повар меня научила. Правда тогда я делала как положено: на стол выкладываем горку муки посиредине делаем ямку и вливаем туда кефир со всеми инградиентами. И РУКАМИ постепенно вмешиваем муку....Сейчас обленилась делаю всё в Комбайне. Но получается не менее вкусно. А начинку можно делать и из творога с зеленью. ОЧЕНЬ ВКУСНОЁ БЛЮДО !!!! ПОПРОБУЙТЕ !!!
Ингредиенты
- Кефир 0,5 литра
- Сахар 1ч.л.
- Соль 2ч.л.
- Сода 1ч.л.
- Картофельное пюре
- Мука
- Сл.масло( для обмазки)
Приготовлениеболее 1 часа
Нагреваем кефир, но не кипятим, добавляем в него сахар соль соду, перемешиваем и постепенно вмешиваем муку
Тесто нежное, но не липнет к рукам, для начинки варим картошку и делаем пюре
На кусочек теста накладываем начинку, залепливаем чтобы не было воздуха внутри, иначе лопнет при раскатке
и раскатываем с большим количеством муки, примерно 0,5 см.
на разогретой сковороде БЕЗ МАСЛА !!!! обжариваем с обеих сторон до образования пятен коричневого цвета
Готовую лепёшку окунаем ЛОВКИМ ДВИЖЕНИЕМ РУКИ ! в кипяток Быстро окунаем и выкладываем на блюдо и сразу обмазываем ОБИЛЬНО сл. маслом
Подавать в тёплом виде
Тесто нежное, но не липнет к рукам, для начинки варим картошку и делаем пюре
На кусочек теста накладываем начинку, залепливаем чтобы не было воздуха внутри, иначе лопнет при раскатке
и раскатываем с большим количеством муки, примерно 0,5 см.
на разогретой сковороде БЕЗ МАСЛА !!!! обжариваем с обеих сторон до образования пятен коричневого цвета
Готовую лепёшку окунаем ЛОВКИМ ДВИЖЕНИЕМ РУКИ ! в кипяток Быстро окунаем и выкладываем на блюдо и сразу обмазываем ОБИЛЬНО сл. маслом
Подавать в тёплом виде
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
ммм я так по ним соскучилась,прям слюнькт тякут
4 июня 2012 00:03
Ответить
Отличный рецепт, обязательно попробуем. А творог с зеленью уже в конце класть, или также как картофель?
9 марта 2012 08:26
Ответить
Всегда любила лепешки всякого рода и вида, особенно народов Северного Кавказа, там это очень вкусно готовят!
21 января 2012 19:18
Ответить
Помню баб ушка как на делает лепёшек, ех… Вкусно!!!
15 января 2012 22:33
Ответить
Дрожжевое тесто для жареных пирожков
Дрожжевое тесто для жареных пирожков. Хочу поделиться с вами рецепто ...
15.08.2017, 18:38
ihajse
Булочки с чесноком и укропом
Булочки с чесноком и укропом это- национальная Украинская кухня. Отл ...
27.01.2022, 14:30
the_dream
Легкий суп с перловкой
Легкий суп с перловкой можно готовить к обеду и подавать его с черны ...
26.08.2014, 16:58
Хозяйка
Борщ красныйсо стручковой фасолью и грибами
Украинский борщ - национальная гордость и, конечно, бальзам для желу ...
03.08.2017, 16:34
тамара агапитова
Маринованные огурцы с тимьяном на зиму
Маринованные огурцы с тимьяном на зиму. Предлагаю приготовить хотя б ...
19.07.2019, 17:47
lorik26
Крестьянский хлеб
Вкусный домашний бездрожжевой хлеб у Вас дома. Попробуйте :) Рецепт ...
13.06.2013, 11:29
ОльгаЧ
Батон молочный
С тех пор как у меня появилась хлебопечка - тесто замешиваю только в ...
14.10.2014, 19:04
Tamara Shepeleva
Чайные булки
Сдобные булки с ароматом зеленого чая с жасмином.. ...
09.05.2015, 18:10
Татьяна Маражо
Греческие сфакьяни-питы
Питы - традиционные лепёшки греческой кухни. У каждой хозяйки свои с ...
06.07.2013, 10:37
barska
Фокачча с голубым сыром и виноградом
Фокачча с голубым сыром и виноградом. Это вкуснейший и легкий в приг ...
07.11.2019, 16:54
lorik26