Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирог с вишней

9201
+24

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот пирог с англоязычного сайта zoomyummy достаточно прост, очень вкусен, но особенно заинтересовал и покорил он меня своим оформлением.

Приготовление:

Пирог с вишней
Для теста мука, масло, соль, сахар и вода перемешиваются в блендере.
Пирог с вишней
Из теста слепить шар, накрыть пленкой и на час поместить его в холодильник.
Пирог с вишней
Тем временем готовим начинку. Вишню с 50 мл воды довести до кипения, всыпать сахар с крахмалом и варить, помешивая, минут 5 на слабом огне до загустения.
Пирог с вишней
Остудить. Достаем из холодильника тесто и делим его приблизительно в соотношении 3:1
Пирог с вишней
БОльшую часть раскатываем в тонкий пласт диаметром ~ 35 см, в расчете на то, что выпекаться он будет в форме диаметром 23 см.
Пирог с вишней
Переносим тесто на посыпанную мукой форму для выпечки и делаем несколько проколов вилкой.
Пирог с вишней
Выкладываем начинку.
Пирог с вишней
Теперь раскатываем остальное тесто и нарезаем его на узкие полоски
Пирог с вишней
А вот теперь начинается самое интересное. Мы будем плести "крышку" пирога. Для этого сначала уложим один слой параллельных полосок.
Пирог с вишней
Теперь каждую вторую полоску отогнем наверх и сложим пополам.Пирог с вишней
Посредине, перпендикулярно проложенным полоскам, укладываем еще одну.
Пирог с вишней
Загнутые полоски возвращаем на место, но теперь с противоположной стороны начинаем загибать нечетные полоски.
Пирог с вишней
Пирог с вишней
Так продолжаем плетение, поочередно загибая и прокладывая полоски теста с обеих сторон.Пирог с вишнейПирог с вишней
Плетение закончено
Пирог с вишней
Излишки теста срезать
Пирог с вишней
Оформить край пирога
Пирог с вишней
Смазать его взбитым желтком и выпекать на 175 градусах 45 минут.Пирог с вишней








Поделиться рецептом в социальных сетях:
+24
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • -- - Посетитель

    --

    Sergey
    9 февраля 2012 22:16
    Мне вот интересно узнать, а что если использовать вместо кукурузного крахмала картофельный сильно ли измениться вкус?
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    23 января 2012 17:35
    Красивый пирог, спасибо за подробный МК по плетению узора!
    Ой, совсем забыла про пирог то написать - вкусно, люблю начинку из вишни!
Шаг
1 из {count_steps}