Наверх
На сайте 41031 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41031 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Минималистический чизкейк «Карамельно-миндальный блюз».

5198
+17

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень простой в приготовлении, если не тратить силы на приготовление украшений для него, и доступный по продуктам десерт :) Попробуйте, всё получится!!!
Впервые я попробовала карамельный чизкейк лет 7назад… было, в то время, уютное местечко, рядом с метро Новослободская, кафе «Рек Тайм», именно там и произошло наше с ним знакомство…

Приготовление:

Для основы нам понадобится:
Минималистический чизкейк «Карамельно-миндальный блюз».

Печенье измельчить в блендере и смешать с маслом.
Минималистический чизкейк «Карамельно-миндальный блюз».

Выложить получившуюся массу в форму и прижать ко дну. Поставить под гриль на 5мин. остудить.
Минималистический чизкейк «Карамельно-миндальный блюз».

Для творожной начинки:
Минималистический чизкейк «Карамельно-миндальный блюз».

Тщательно смешаем творожок с варёной сгущёнкой, не взбивать.
Также аккуратно размешивая, введём по одному яйца. Не взбивать! Иначе при выпечке пирог сильно поднимется, а после так же сильно опадёт.
Минималистический чизкейк «Карамельно-миндальный блюз».

Переливаем творожную массу в форму.
Минималистический чизкейк «Карамельно-миндальный блюз».
И выпекаем в духовке, разогретой до 170град. примерно час. Готовый пирог «схватился» по краю формы, а серединка ещё немного «подрагивает», но не жидкая. Даём несколько часов остыть в форме, не снимая кольца.

Для карамельного соуса:
Минималистический чизкейк «Карамельно-миндальный блюз».

Растопим в сотейнике или кастрюльке масло, всыпаем сразу весь сахар и ставим на огонь, не мешаем, а лишь иногда встряхиваем кастрюльку. Сахар должен превратиться в тёмную карамельную массу. Вливаем сливки, возвращаем на огонь, и, как следует, размешиваем, до полного растворения карамели. Даём соусу остыть.
Минималистический чизкейк «Карамельно-миндальный блюз».

Для декора приготовим карамельные фигурки и грильяж, нам понадобится сахарный песок и орехи. Высыпаем сахар на сковороду и, не мешая, ждём, пока он весь не превратится в жидкую карамель.
Минималистический чизкейк «Карамельно-миндальный блюз».

Аккуратно выливаем ложечкой массу на смазанный растительным маслом лист пекарской бумаги, придавая нужную форму. Половину карамельной массы смешиваем с орехами. Даём застыть, орехи в карамели измельчаем в крошку с помощью блендера.
Минималистический чизкейк «Карамельно-миндальный блюз».

Приступаем к декорированию торта: пару столовых ложек карамельного соуса выкладываем на творожный слой и разравниваем ложкой.
Минималистический чизкейк «Карамельно-миндальный блюз».

Бока пирога смажем соусом и украсим грильяжной крошкой.
Центр также присыпаем крошкой и украшаем карамельными фигурками.
Минималистический чизкейк «Карамельно-миндальный блюз».

Наливаем чашечку ароматного кофе и наслаждаемся….
Приятного аппетита Вам и Вашим близким! Это ОЧЕНЬ ВКУНО! Кстати, соус - отдельное, самостоятельное лакомство :)
Минималистический чизкейк «Карамельно-миндальный блюз».
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+17
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    30 января 2012 17:22
    Маргароша, мне будет очень приятно если рецепт понравится и его оценят Ваши домашние, буду ждать комментарии после того, как снимете пробу!
  • Маргоша - Посетитель

    Беларусь

    Маргароша
    28 января 2012 16:22
    wink Красота неописуемая)))обязательно попробуем)
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    25 января 2012 14:11
    Спасибо девочки! Рецепт элементарный, главное украшение - карамель :)
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    24 января 2012 14:29
    Мне тоже очень понравился рецеп! Забрала в избранное!
  • Лариса - Повар

    Санкт-Петербург

    filumena
    24 января 2012 14:14
    Боже, какая вкуснятина! И какая красота! Захотелось немедленно повторить! Спасибо, mama Tasi !
Шаг
1 из {count_steps}