Ванильные заварные блины на молоке

Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли венчиком до однородной консистенции. Сахар добавляйте по вкусу. У меня в меру сладкие.

Добавить молоко и растительное масло, взбить венчиком.

Добавить просеянную пшеничную муку с разрыхлителем теста, перемешать. Вскипятить воду и добавить крутой кипяток (300 мл.) в тесто, быстро перемешать. Дать постоять минут 15. Если необходимо, консистенцию теста регулируйте добавлением кипятка, если густое, либо добавлением пшеничной муки, если слишком жидкое. Тесто должно быть не густым, более жидким.

Разогреть хорошо сковороду, смазать растительным маслом и вылить порцию теста, распределить по сковороде. Далее сковороду можно не смазывать растительным масло, все зависит от качества сковороды. Я смазываю через 3-4 блина, чтобы не прилипали.

Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Готово! Приятного аппетита!