Добавить или исключить ингредиенты

Витые булочки с пшеничными отрубями и оливковым маслом

7-07-2016, 23:01 Понравился 1 повару Просмотрен 2693 раз

mnat(4.56)

2027 рецептов

7-07-2016, 23:01

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Тесто приготовлено на основе живых дрожжей. Рецепт простой, готовим опару, затем замешиваем тесто с наполнителями, формируем булочки и выпекаем. Булочки с отрубями можно подать к любимым первым блюдам или предложить к свежему овощному салату.

Ингредиенты

Дрожжи живые 10 г
Сахар 1 ст. л.
Мука пшеничная 2,5 стак.
Вода 120 мл.
Соль щепотка
Отруби пшеничные 3 ст. л.
Масло оливковое 3 ст. л.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Дрожжи живые
Тип блюда:Полдник

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 7

Дрожжи соединяем с сахаром и перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Витые булочки с пшеничными отрубями и оливковым маслом шаг №1

Шаг 2 из 7

Добавляем теплую (30-35 градусов) воду и 2-3 ст. ложки муки. Все перемешиваем и оставляем минут на 15.

Фото приготовление рецепта: Витые булочки с пшеничными отрубями и оливковым маслом шаг №2

Шаг 3 из 7

За это время опара подойдет.

Фото приготовление рецепта: Витые булочки с пшеничными отрубями и оливковым маслом шаг №3

Шаг 4 из 7

Замешиваем тесто. В миску насыпаем стакан муки и отруби. Все перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Витые булочки с пшеничными отрубями и оливковым маслом шаг №4

Шаг 5 из 7

Добавляем еще немного муки и оливковое масло. Вновь, все перемешиваем. Муку подсыпаем небольшими порциями и вымешиваем тесто руками. Оно должно быть мягким и послушным.

Фото приготовление рецепта: Витые булочки с пшеничными отрубями и оливковым маслом шаг №5

Шаг 6 из 7

Из теста формируем витые булочки и кладем их на противень покрытый пекарской бумагой. Накрываем салфеткой из натуральной ткани и оставляем в теплом месте на час. За это время булочки подойдут. Ставим противень в духовку на 30 минут. Выпекаем при температуре 190-200 градусов. Готовые булочки накрываем салфеткой или полотенцем и даем им остыть.