Булочки с курагой
- Опара 100 г
- Вода 85 мл
- Мука 190 г
- Отруби 0,5 ст.л.
- Сахар 50 г
- Соль 1/4 ч.л.
- Масло растительное 25 г
- Ванилин по вкусу
- Курага 100 г
- Пюре яблочное 2 ст.л.
К опаре добавить воду и муку (70 г), перемешать.
Всыпать сахар, соль и ванилин. Влить растительное масло, перемешать.
Всыпать муку и отруби (120 г)
и замесить эластичное тесто (как мягкий пластилин), поставить в теплое место.
Через 3 часа тесто увеличится почти вдвое.
Затем тесто вымесить с добавлением муки (сколько возьмет), чтобы не липло к рукам. Оставить на 30-40 минут отдыхать под кухонным полотенцем.
А пока можно приготовить начинку. Курагу хорошо промыть (оставить на некоторое время в воде, если слишком твердая), затем измельчить с помощью блендера. Добавить яблочное пюре, перемешать.
Отдохнувшее тесто разделить на 10 частей.
Каждую часть скатать в шар, затем придавить ладонью, выложить 1 ч.л. начинки из кураги.
Залепить и выложить в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой. Смазать маслом, накрыть и оставить в теплом месте на 40-50 минут. Булочки увеличатся в объеме.
Выпекать при 220*С 20-25 минут до румяности. После выпечки смазать булочки водой и оставить остывать под полотенцем до остывания.
Приятного аппетита! ;)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно