Хлеб «Цельнозерновой» с горчицей и семенами льна
- Мука цельнозерновая 200 гр.
- Мука пшеничная 200 гр.
- Горчица французская 1 ст. л.
- Кефир 3,2% 200 мл.
- Соль 1 ч. л.
- Сахар 1,5 ч. л.
- Дрожжи сухие 1,5 ч. л.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Семена льна 2 ст. л.
- Сливки 10% 1 ч. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука цельнозерновая
- Тип блюда:Обед
На фото нужные продукты. Из данного количества ингредиентов получается два батона или батон и несколько булочек.
Кефир желательно брать не из холодильника, он должен быть комнатной температуры. Добавляем в кефир соль, сахар, горчицу.
Просеять(обязательно) в кефир оба вида муки. Сверху в муке сделать углубление и всыпать туда дрожжи.
Слегка смешать муку с дрожжами и добавить семена льна.
Начать замешивать тесто. Когда слегка смешается тесто, добавить растительное масло.
Замесить тесто. Оно должно быть мягким, не тугим. При необходимости можно добавить немного муки.
Положить тесто в миску, накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте для подъема на 1,5-2 часа.
Сформовать батон, оставить на растойку минут на 30-40. В это время включить духовку на разогрев до 200 градусов. Через 40 минут сделать надрезы на батоне и смазать сливками. Выпекать в течении 30-40 минут. В первые 10 минут выпекаем с паром (ставим вместе с хлебом в духовку любую емкость с холодной водой)
После выпечки завернуть батон в полотенце до полного остывания.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно