Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Шустрая чиабатта

822
+4

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Приготовление настоящей итальянкой чиабатты – процесс непростой, но испечь дома этот вид хлеба мне очень хотелось. Покопавшись на страничках интернета, я нашла рецепт «шустрой» чиабатты. Результат нам очень понравился! Однозначно, буду печь такой хлебушек еще! Кроме того, что хлеб получается очень вкусным, он имеет еще одно несомненное достоинство – тесто для «шустрой» чиабатты не нужно вымешивать!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Берем довольно большую миску, замес теста и его расстойка будет происходить в одной таре. В теплой водичке растворяем сырые дрожжи.
Шустрая чиабатта
Шаг 2
Всыпаем с растворенным дрожжам муку с солью. Перемешиваем.
Шустрая чиабатта
Шаг 3
Вливаем немного оливкового масла. Еще раз перемешиваем.
Шустрая чиабатта
Шаг 4
Получается негустое, очень липкое тесто. Миску с тестом ставим в теплое место (я включила духовку на 25 градусов и поместила миску в нее).
Шустрая чиабатта
Шаг 5
Даем тесту постоять 1,5-2 часа. Теперь оно воздушное, с большим количеством пузырей внутри.
Шустрая чиабатта
Шаг 6
Пергамент смазываем маслом, посыпаем мукой. Очень аккуратно, стараясь нисколько не примять, выкладываем тесто из миски на пергамент.
Шустрая чиабатта
Шаг 7
Чтобы придать будущей чиабатте форму не старайтесь ровнять края самой буханки, иначе вы ее обязательно примнете. Я сделала намного проще - приподняла края пергамента и зафиксировала их степлером, сделав своеобразную прямоугольную форму.
Шустрая чиабатта
Шаг 8
Выпекаем чиабатту при высокой температуре – 240 градусов. Время выпечки – около 30 минут. На самую нижнюю полку духовки следует поставить жаропрочную тару с водой.
Шустрая чиабатта
Шаг 9
Остужать буханочку следует только на решетку, не менее 1,5 часов.
Шустрая чиабатта
Готово!
Приятного аппетита!
Шустрая чиабатта
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Лариса - Повар

    Украина

    lorik26
    15 июля 2015 21:25
    А мне вот чиабатта понравилась love
Шаг
1 из 10