Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Арабская лепёшка питта

1030
+10

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Пита — круглый, плоский пресный хлеб,Чрезвычайно популярен на побережье Средиземного моря и в странах Ближнего Востока. Отличительная особенность традиционной арабской питы — водяной пар, образующийся в тесте при выпечке питы, скапливается в пузыре в центре лепёшки, отделяя слои теста.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления питы нам понадобится мука, вода, дрожжи (у меня была упаковка дрожжей *САФ-момент* 11 граммов, или 2,5 ложки),соль, сахар, оливковое масло.
Арабская лепёшка питта
Шаг 2
Дрожжи добавляем в муку.
Арабская лепёшка питта
Шаг 3
В тёплой воде растворяем соль и сахар.
Арабская лепёшка питта
Шаг 4
В воду просеиваем муку.
Арабская лепёшка питта
Шаг 5
Замешиваем тесто, в самом конце замеса добавляем оливковое масло и вмешиваем его в тесто.
Арабская лепёшка питта
Шаг 6
Тесто ставим в тёплое место для подъёма. Прикрываем полотенцем.
Арабская лепёшка питта
Шаг 7
Тесто поднялось, оно приятное пышное рыхлое.
Арабская лепёшка питта
Шаг 8
Духовку включаем прогреваться на полную мощность. У нас 250*. Тесто разделяем на 8 частей. Из каждой раскатываем тонкую лепёшку. Лепешки должны быть не толстые, 5-7 мм толщиной, а диаметр около 15 см. Противень ставим в духовку, чтобы нагрелся, кладем на него лепешки так, чтобы между ними было пространство, и ставим в духовку. Хватает пяти - шести минут, чтобы лепешки раздулись, как шарики. Зарумянивать их не нужно, чтобы не загрубели. Вынимаем лепешки на полотенце, но друг на друга не кладем, прикрываем другим полотенцем.
Арабская лепёшка питта
Готово!
Обычно питу подают тёплой, но она и холодной вкусная. Разрезаем питу и кармашек наполняем начинкой и подаём. Холодную можно замораживать, завернув в фольгу.
Арабская лепёшка питта
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+10
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ольга - Повар

    Украина

    HelgaZ
    8 ноября 2015 19:06
    Так просто, спасибо за подробный рецепт, завтра вместо хлеба сделаю! bully
  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    8 ноября 2015 16:53
    Обалдеть, ела такие в Израиле, все думала, как же они их готовят!! Супер, Тамарочка!
  • Лариса - Повар

    Украина

    lorik26
    8 ноября 2015 16:31
    Тамара, все хочу их приготовить. Уж очень нравится как их начиняют. Молодец. Супер!
Шаг
1 из 9