Французский хлеб фугас

Для приготовления фугаса, нам понадобится мука,вода, дрожжи, мёд, соль, оливковое масло, прованские травы, кунжут.

В молоке растворяем дрожжи и добавляем мёд, чтобы дрожжи заработали. Перемешиваем.
Оставляем на 10-15 минут, чтобы дрожжи заработали. В опару влить оливковое масло, и всыпать муку. Замесить тесто. Но советую, муку сразу всю не добавляйте, смотрите, тесто должно быть мягким.

Готовое тесто выкладываем в ёмкость для брожения и ставим её в тёплое место для брожения. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Тесто увеличилось в 2 раза.

Выкладываем его на стол и раскатываем в форме треугольника с закруглёнными углами. При помощи скалки переносим на противень застеленный бумагой для выпечки.В центре колёсиком для пиццы делаем разрез. Такие разрезы делаем по две стороны от центрального разреза. Оставляем на 20-30 минут, чтобы фугас поднялся.

Смазываем его оливковым маслом.

Посыпаем кунжутом.

Посыпаем прованскими травами.

Отправляем в духовку на 15-17 минут при температуре 220*. Выкладываем из духовки, и с противня. Прикрываем полотенцем.