Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Французский хлеб фугас

807
+8

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Fougasse, или фугас, – хлеб, который пекут в Провансе. Буквально название этого хлеба переводится как «мучная лепёшка». Действительно, по большому счёту, фугас – это и есть лепёшка, испечённая в форме древесного листа. В фугас кладут различные наполнители, начиная от традиционных прованских трав и сыра и заканчивая орехами и сухофруктами.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления фугаса, нам понадобится мука,вода, дрожжи, мёд, соль, оливковое масло, прованские травы, кунжут.
Французский хлеб фугас
Шаг 2
В молоке растворяем дрожжи и добавляем мёд, чтобы дрожжи заработали. Перемешиваем.
Оставляем на 10-15 минут, чтобы дрожжи заработали. В опару влить оливковое масло, и всыпать муку. Замесить тесто. Но советую, муку сразу всю не добавляйте, смотрите, тесто должно быть мягким.
Французский хлеб фугас
Шаг 3
Готовое тесто выкладываем в ёмкость для брожения и ставим её в тёплое место для брожения. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
Французский хлеб фугас
Шаг 4
Тесто увеличилось в 2 раза.
Французский хлеб фугас
Шаг 5
Выкладываем его на стол и раскатываем в форме треугольника с закруглёнными углами. При помощи скалки переносим на противень застеленный бумагой для выпечки.В центре колёсиком для пиццы делаем разрез. Такие разрезы делаем по две стороны от центрального разреза. Оставляем на 20-30 минут, чтобы фугас поднялся.
Французский хлеб фугас
Шаг 6
Смазываем его оливковым маслом.
Французский хлеб фугас
Шаг 7
Посыпаем кунжутом.
Французский хлеб фугас
Шаг 8
Посыпаем прованскими травами.
Французский хлеб фугас
Готово!
Отправляем в духовку на 15-17 минут при температуре 220*. Выкладываем из духовки, и с противня. Прикрываем полотенцем.
Французский хлеб фугас
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9