Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Караваи

 
  • Ингредиенты:

    • Кефир
      150 мл
    • Вода
      50 мл
    • Дрожжи сухие
      2 ч.л.
    • Яйцо куриное
      1 шт
    • Сливочное масло
      80 г
    • Соль
      1 ч.л.
    • Сахар
      1,5 ст.л.
    • Мука
      400-500 г
    • Молоко
      20 мл
    Красивый пасхальный веночек, в который удобно усаживаются крашеные я ...
    20-03-2016, 22:41
    +2
  • Ингредиенты:

    • Молоко
      300 мл
    • Дрожжи пресованные
      50 гр
    • Сахар
      250 грамм
    • Изюм
      150 гр
    • Мука
      600 гр
    • Ванилин
      1 штука
    • Масло подсолнечное
      5 ст.ложек
    • Яйцо куриное
      8 штук
    Не сложный рецепт вкусной пасхи.
  • Ингредиенты:

    • Куриное филе
      100 г
    • Маринованная тыква
      70 г
    • Майонез
      3 ст.л
    • Шампиньоны
      2 шт
    • Соль
      по вкусу
    • Перец черный молотый
      по вкусу
    Предлагаю вашему вниманию очень вкусный салат из куриного филе и шам ...
    13-05-2014, 21:31
    0
  • Ингредиенты:

    • Мука
      1 кг
    • Сливочное масло или маргарин
      200 г
    • Разрыхлитель
      2 ч. л.
    • Молоко
      500 мл
    • Соль
      2 ч. л.
    • Кунжут для посыпки
      2 ч.л.
    • Желток для смазки
      1 шт.
    Каждый, кто хоть раз попробовал узбекскую горячую лепешку, навсегда ...
    6-06-2013, 19:46
    +8
  • Ингредиенты:

    • Мука пшеничная
      500 г
    • Кефир
      300 мл
    • Дрожжи сухие
      1 ч л
    • Соль
      1 ч л
    • Сахарный песок
      2 ст л
    • Растительное масло
      3 ст л
    • Зелёный лук
      100 г
    • Укроп
      несколько веточек
    Пшеничный хлеб с зелёным луком - прекрасное дополнение к семейному о ...
  • Ингредиенты:

    • Хлебная пшеничная мука
      500 г
    • Тёплая вода
      270 мл
    • Свежие дрожжи
      10 г
    • Растопленный свиной жир
      20 г
    • Сахарный песок
      2 ч л
    • Соль
      2 ч л
    Этот хлеб типичен для всего региона Piemonte ( Ииталия). Он очень вк ...
  • Ингредиенты:

    • Мука пшенияная
      500 г
    • Рикотта (можно заменить творогом)
      250 г
    • Яйцо
      1 шт
    • Сухие дрожжи
      10 г
    • Оливковое масло
      15 г
    • Соль
      щепотка
    • Молоко
      150 г
    • Сахар
      15 г
    • Сушёный базилик
      1/2 ч л
    • Сушёный тимьян
      1/2 ч л
    • Сушёный розмарин
      1/2 ч л
    Хлеб по мотивам рецепта Валентино Бонтемпи "Хлеб с рикоттой и фиста ...
  • Ингредиенты:

    • Хлебная мука
      600 г
    • Сухие дрожжи
      2 ч л
    • Сахарный песок
      1 ч л
    • Соль
      1,5 ст л
    • Кабачки
      400 г
    • Пармезан
      50 г
    • Минеральная вода с газом
      250 мл
    Очень вкусный, чуть солоноватый хлебушек с хрустящей корочкой. Нам о ...
  • Ингредиенты:

    • Мука белая
      2 стакана
    • Дрожжи
      50 г
    • Сахар
      1 ст.л
    • Соль
      1 ч.л
    • Вода теплая
      250 мл
    • Сыр твердый
      по вкусу
    • Масло сливочное
      150 г
    • Чеснок сушеный
      по вкусу
    Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкус ...
    30-07-2012, 16:22
    +12
  • Ингредиенты:

    • Мука пшеничная
      200 г
    • Мука цельнозерновая
      300 г
    • Дрожжи свежие
      10 г
    • Соль
      1 ч л
    • Мёд
      30 г
    • Цветки лаванды (сухие)
      1 ст л
    • Вода
      350 мл
    Ароматный хлебушек к обеду, ужину. А с маслом на завтрак бесподобен!
  • Ингредиенты:

    • Мука пшеничная
      600 гр
    • Чечевица (красная)
      100 гр
    • Сахар
      1 ст. ложка
    • Соль
      1 ч. ложка
    • Паприка красная молотая
      1 ч. ложка
    • Дрожжи активные
      2 ч. ложки
    • Вода
      1 стакан
    • Яйцо (для смазки)
      1 шт.
    • Масло сливочное
      100 гр
    • Кунжут
      2 ч. ложки
    Сегодня День Семьи. Хочу Вам предложить несколько необычный по соста ...
  • Ингредиенты:

    • Белок яичный
      2 шт.
    • Вода
      250 мл
    • Дрожжи сухие
      10 г.
    • Сахар
      1 ст.л.
    • Соль
      1 ч.л.
    • Мука
      500 г.
    • Мак или кунжут
    • Масло сливочное
      30 г.
    Еще один вид хлеба. Когда остаются белки можно испечь такой хлеб. П ...
    23-06-2012, 00:00
    0
  • Ингредиенты:

    • Сахар
      1 стакан
    • Мука
      3 стакана
    • Разрыхлитель
      12 г
    • Ванильный сахар
      1 пакетик
    • Минеральная вода с газом
      1 стакан
    • Яйцо
      4 шт.
    • Оливковое масло
      120 мл
    • Сливы(тёрн)
      350-400 г
    Любителям сливовой выпечки предлагаю очень вкусный пирог из самых до ...
    17-06-2012, 23:53
    +6
  • Ингредиенты:

    • Сметана
      125 г.
    • Вода
      0,5 стак.
    • Мука
      2,5-3 стакана
    • Соль
      1 ч.л.
    • Сахар
      1 ст.л.
    • Масло растительное
      2 ст.л.
    • Дрожжи сухие
      2 ч.л.
    Очень вкусный, воздушный и красивый хлеб.
    2-06-2012, 08:17
    +4
  • Ингредиенты:

    • Вода
      1 стакан 250 мл.
    • Дрожжи сухие
      2 ч.л.
    • Сахар
      1 ст.л.
    • Соль
      1ч.л без горки
    • Молоко сухое
      3 ст.л.
    • Масло сливочное
      2 ст.л.
    • Мука пшеничная
      2 стак
    • Мука кукурузная
      0,75 стак.
    • Кукуруза консервированная
      0,5 стак.
    Желтенький, как кукуруза хлеб, сделает более разнообразным ассортим ...
    29-05-2012, 20:07
    +3

Традиции наших предков – неотъемлемая часть и нашей жизни. Караваи на Руси пользовались особым почетом, ведь без них не обходилась ни одна свадьба или же встреча дорогого гостя. Этот большой, румяный, пышный и вкусный хлеб был первой пищей, которую разделяют новоиспеченные муж и жена. Каравай символизирует благополучие, процветание, долгую и счастливую совместную жизнь. К его выпечке относились с особым трепетом, строго соблюдая все традиции. Долгое время на Руси не было тортов, а вот караваи пеклись по самым значимым событиям. Сегодня караваям не придается столь серьезное значение, однако и сегодня практически ни одна свадьба не обходится без них. Портал Vpuzo – кладовая ваших удачных рецептов. У нас вы найдете классические блюда и изысканные угощения. Вся кухня мира на одном сайте.

Раньше вместо пригласительных будущие муж и жена разносили гостям маленькие караваи. Кстати выпечкой занимались замужние женщины, которые уже имели собственных детей, тем самым как бы наделяя будущую семью таким же счастьем.

В качестве украшения караваев используются различные элементы, выполненные из теста:

  • колосья,
  • веточки (по традиции – калины) и листья,
  • розы,
  • пара лебедей,
  • поздравительные надписи.

Хорошее тесто, сделанное по всем правилам, очень пластичное, хорошо сохраняет форму и позволяет прорабатывать самые мелкие детали. Украшать можно как верхушку, так и боковины. Формы выпечки могут быть самыми различными. Традиционно круглые, но делают их и прямоугольными, овальными и даже двухъярусными.

Для выпечки используется различная мука, традиционно – пшеничная или ржаная.

Каравай сегодняшнего дня

Сегодня караваем встречают и благословляют молодожен родители жениха, желая им долгого совместного счастья, достатка и согласия. Муж и жена должны после всех напутственных слов откусить по кусочку от целого каравая без помощи рук. Считается, у кого кусок больше, тот и будет главой семьи.

Каравай же пекут сегодня и для детских праздников, ведь малышам сладкие кремы с красителями строго противопоказаны. Все чаще сегодня мы возвращаемся к нашим истокам и опыту предков.

В данном разделе сайта вы найдете самые различные рецепты караваев и хлеба, а также способы их украшений. Пошаговые инструкции, комментарии настоящих профессионалов кулинарного дела и фотографии гарантируют отличный результат. Также мы ждем и ваших находок!

Далее