Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Кекс из кукурузного толокна

652
+6

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Вопреки расхожему мнению, что на диете нельзя выпечку, предлагаю превосходный по своим вкусовым и питательным качествам кекс из полезной муки, а точнее - толокна. Такой кекс можно употреблять и тем, кто худеет, конечно, в разумных пределах.
Толокно представляет собой муку, приготовленную из предварительно пропаренных, высушенных, обжаренных, очищенных ячменных или овсяных зерен, а так же кукурузы, гречки и даже гороха. Толокно готовится путем толчения зерен и отличается от обычной смолотой муки тем, что обладает лучшими вкусовыми качествами.
Кроме того толокно является более питательным и это благодаря тому что в ней при обработке сохраняются фракции зерна. Стоит отметить такой важный факт, что данная мука может без тепловой обработки употребляться в пищу, поскольку в ней сохранены все те части, которые присутствовали в исходном растении.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
На фото нужные нам продукты. Масло оливковое нам нужно не салатное, не "Extra virgine", а то которое для жарки, которое выдерживает высокую температуру.
ВНИМАНИЕ, здесь нужно ТОЛОКНО, а не мука, просто его нет в списке продуктов.
Кекс из кукурузного толокна
Шаг 2
Смешать соду с медом и прогреть на водяной бане, я вместо бани использовала микроволновку, ставила два раза по 10 секунд при мощности 600 ватт. Н
Кекс из кукурузного толокна
Шаг 3
На фото видно, что должно получиться, эта масса пенится.
Кекс из кукурузного толокна
Шаг 4
Включаем духовку на разогрев до 200 градусов.
Тем временем, отделяем белки от желтков, желтки смешиваем с фруктозой.
Кекс из кукурузного толокна
Шаг 5
Слегка растираем их. Добавляем оливковое масло и мед с содой, перемешиваем.
Кекс из кукурузного толокна
Шаг 6
Добавляем кукурузное толокно, перемешиваем, масса получается довольно густая.
Кекс из кукурузного толокна
Шаг 7
Белки взбиваем в крепкую пену и в два приема, аккуратно, вмешиваем в нашу массу с толокном.
Кекс из кукурузного толокна
Шаг 8
Форму смазываем маслом и выкладываем наше тесто. Эта форма великовата, но зато она с серединкой, так кекс лучше пропечется. Выпекаем при 200 градусах, в течение 30-40 минут. Готовый кекс остудить и извлечь из формы.
Кекс из кукурузного толокна
Шаг 9
Вот такой полезный красавчик получился. В теплом виде очень вкусно с молоком. Вкус слегка кукурузный, мало сладкий, ароматный.
Кекс из кукурузного толокна
Готово!
А это разрезик. Кекс получается плотным, но не тяжелым. Долго не черствеет.
Кекс из кукурузного толокна
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10