Наверх
На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Bourekakia - греческая выпечка для карнавала

1905
+3

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Bourekakia - это греческая выпечка, которую готовят в деревнях к карнавалу. Особенно любят эти роллы детки! И не только есть, но и раздавать, переодетыми в карвальные костюмы.
Я предлагаю вам Bourekakia со сладкой рисовой начинкой, но этот рецепт - многогранен. Bourekakia можно готовить практически с любой начинкой! Можно использовать и вчерашний рисовый гарнир, и детскую кашу на молоке, и мясо, и творог, и брынзу...

Приготовление:

Bourekakia готовят с разными начинками. Я вам предлагаю попробовать с карнавальной: начинкой из сладкого молочно-ванильного риса.

Итак, для начала, нам понадобится 100 г круглого риса.

Bourekakia - греческая выпечка для карнавала

Залить рис 300 мл воды и варить до испарения жидкости.

Bourekakia - греческая выпечка для карнавала

Добавить в рис молоко и перемешать деревянной ложкой.

Bourekakia - греческая выпечка для карнавала

Добавить 60 гр сахара

Bourekakia - греческая выпечка для карнавала

...и стручок ванили, разрезанный вдоль. Варить до испарения жидкости. Ванильный стручок удалить. Добавить 0,5 ч.л. крахмала для загустения, перемешать и оставить начинку для застывания.

Bourekakia - греческая выпечка для карнавала

Тесто.
Это тесто настолько послушное, что его могут готовить даже дети!

Просеять 250 гр муки.

Bourekakia - греческая выпечка для карнавала

Добавить 4 ст.л. оливкового масла и перетереть его с мукой.

Bourekakia - греческая выпечка для карнавала

Постепенно добавить воду

Bourekakia - греческая выпечка для карнавала

и замесить эластичное тесто.

Bourekakia - греческая выпечка для карнавала

Тесто раскатать тонко!
Вот такое оно послушное и поддатливое при переворачивании...

Bourekakia - греческая выпечка для карнавала

Выложить рисовую начинку "дорожками" на растоянии друг от друга.

Bourekakia - греческая выпечка для карнавала

Сворачиваем тесто с начинкой рулетиком, обозначая и склеивая места соединения между роллами...

Bourekakia - греческая выпечка для карнавала

Назрезать готовые рулетики ножом.

Bourekakia - греческая выпечка для карнавала

Выложить снова дорожку из рисовой начинки. Свернуть..

Bourekakia - греческая выпечка для карнавала

вот готовые рулетики.
Разогреть масло

Bourekakia - греческая выпечка для карнавала

и обжарить Bourekakia с двух сторон в масле до румяности.

Bourekakia - греческая выпечка для карнавала

Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Bourekakia - греческая выпечка для карнавала

Посыпать Bourekakia сахарной пудрой и корицей.
Приятного аппетита!

Bourekakia - греческая выпечка для карнавала
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из {count_steps}