Пирог Гагарина

Понравился 7 поварам Просмотрен 8381 раз
фото рецепта: Пирог Гагарина
(4.52)
330 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Рассказывают, что во время поездки в Польшу, в одном из кафе Гагарин попробовал такой пирог. Ему очень понравилось. Рецепт был опубликован в конце 60-х годов в журнале «Польша» под этим названием.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Отделить желтки от белков. Белки поместить в холодильник



Соду погасить лимонным соком.



Смешать желтки, 50 г сахарного песка, сливочное масло, гашёную соду и муку. Замесить тесто.



Тесто разделить на 3 части. В одну часть вмешать какао. Завернуть каждую часть в плёнку и положить в холодильник на 30 минут.



Противень смазать маслом (я использовала большую силиконовую форму для тартов). На него выложить равномерно половину светлого теста, натёртого на крупной тёрке - джем - тесто с какао, натёртое на тёрке.



Белки взбить в пышную пену. Не прекращая взбивать, добавить порциями 5 ст л сахара и раскрошенный кисель.



На тёмное тесто выложить белки с киселём, затем оставшееся белое тесто, натёртое на крупной тёрке.
Выпекать пирог при 180С 50 минут.



Пирог немного остудить, нврезать горячим и выложить на блюдо.



ПРиятного аппетита!


Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Не оправдал ожиданий и восхищений готовивших. Лучше испечь наполеон. По времени возни так же, а на вкус гораздо интересней!
23 июня 2020 19:57
Спасибо большое!
15 мая 2012 19:06
Вкусно, спасибо за рецепт.
15 мая 2012 11:11
Вкусно!!
15 мая 2012 07:49
Спасибо, Ниночка!
14 мая 2012 21:49
Машенька, очень классно! Просто, вкусно и с доброй улыбкой - по-гагарински!
14 мая 2012 21:39
Похожие рецепты по ингредиентам