Наверх
На сайте 41050 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Открытый вишневый пирог

2052
+11

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Это великолепный пирог с большим кол-вом вишневой начинки, невероятно ароматный, очень вкусный, эффектный. Для любителей вишни это то что надо! А с шариком мороженого просто объедение!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Первым делом приготовим песочную основу для пирога.
Для этого к просеянной муке добавляем холодное сливочное масло и порубим его вместе с мукой до мелкой крошки.
Открытый вишневый пирог
Шаг 2
Затем вливаем ледяную воду, кладем соль и быстро замешиваем тесто.
Открытый вишневый пирог
Шаг 3
Тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на 30 минут в холодильник.
Открытый вишневый пирог
Шаг 4
Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Вишню моем и удаляем косточки. К вишневому соку добавляем сахар, корицу, доводим до кипения.
Открытый вишневый пирог
Шаг 5
В 60 мл воды растворяем крахмал, добавляем его в вишневый сироп, еще раз доводим до кипения и провариваем в течении 1 минуты.
Вишнево-крахмальную смесь смешиваем с вишней и прогреваем на медленном огне в течении 2-3 минут при помешивании.
Открытый вишневый пирог
Шаг 6
Затем убираем с огня, вмешиваем лимонный сок и сливочное масло, перемешиваем и даем полностью остыть.
Открытый вишневый пирог
Шаг 7
Пока начинка остывает, вернемся к тесту. Раскатываем тесто и переносим в форму(размер 22-24 см).
Открытый вишневый пирог
Шаг 8
На тесто выкладываем охлажденную вишневую начинку.
Открытый вишневый пирог
Шаг 9
Из остатков теста нарезаем полоски и помещаем их сверху в виде решетки.
Открытый вишневый пирог
Шаг 10
Сверху смазываем желтком и выпекаем при 190 гр. в течении 40-45 минут.
Открытый вишневый пирог
Шаг 11
Пирог готов!
Открытый вишневый пирог
Готово!
Приятного аппетита!
Открытый вишневый пирог
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+11
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12