Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Штрудель венский с яблоками

1315
+8

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Что такое венский штрудель? Это традиционная австрийская выпечка. Тончайшее тесто, хрустящая корочка и ароматная нежная начинка! Готовят его из вытяжного теста.Сегодня я специально разделила рецепт на 2 части и выпекала только 1 штрудель. Обычно я беру продуктов в 2 раза больше м из этой нормы получается 2 больших штрудля. Это невероятно вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления теста нам понадобится мука, яйцо, растительное масло, вода, соль. Из такого небольшого набора продуктов получится тесто для 1 большого штрудля.
Штрудель венский с яблоками
Шаг 2
Смешать в миске растительное масло, половинку яйца, воду, соединить венчиком.
Штрудель венский с яблоками
Шаг 3
Добавить дважды просеянную муку. Перемешать.
Штрудель венский с яблоками
Шаг 4
Быстро замесить тесто, оно получается довольно мягким. Заверните в пищевую плёнку и оставьте на 0,5 часа отдохнуть.
Штрудель венский с яблоками
Шаг 5
Пока тесто отдыхает помойте яблоки, почистите их.Изюм залейте не очень горячей водой, пускай распаривается минут 10-15.
Штрудель венский с яблоками
Шаг 6
Нарежьте кубиками 1 на 1.
Штрудель венский с яблоками
Шаг 7
К яблокам добавить сахар,корицу и заранее распаренный изюм. Перемешать. Начинка готова.
Штрудель венский с яблоками
Шаг 8
Тесто и стол обильно подсыпаем мукой и раскатываем большой круг.
Штрудель венский с яблоками
Шаг 9
Поднимаем его на двух руках, кулаки сжаты и повёрнуты вниз. Быстрыми движениями, перекидываем тесто по кругу, растягивая между кулаками. Стараемся работать без разрывов. Тесто становится как бумага. Чем тоньше, тем лучше. Выкладываем тесто на стол.Если под него что-то подложить, то очень хорошо видно, узоры, рисунок, или буквы.Всё равно кое-где разрывы случаются. Начинайте скручивать в местах разрывов.
Штрудель венский с яблоками
Шаг 10
По одному краю в одну полосу насыпайте панировочные сухари. На сухари яблочную начинку. Остальное тесто смазываем растопленным, но не горячим сливочным маслом. И быстро, но исключительно нежно заворачивайте рулет.
Штрудель венский с яблоками
Шаг 11
Перенесите его на противень и уложите в виде подковы. Смажьте желтком и отправляйте в заранее разогретую духовку до 190* на 30-35 минут.
Штрудель венский с яблоками
Шаг 12
Остывший разрежьте на куски.
Штрудель венский с яблоками
Готово!
Порционные куски посыпаем сахарной пудрой.
Штрудель венский с яблоками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 13