Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирог с щавелем

64
+1

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Сладкий пирог с щавелем готовится достаточно быстро и просто. В нашей семье это летний дачный вариант пирога, ведь на даче и свежий щавель под рукой и проводить много времени на кухне не хочется. Начинка у пирога приятная - кисло - сладкая.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Первым делом перебираю и промываю щавель, даю ему обсохнуть.
Пирог с щавелем
Шаг 2
Муку перетираю с маргарином. Добавляю соду. Маргарин надо заранее достать из холодильника, чтобы был мягкий, комнатной температуры.
Пирог с щавелем
Шаг 3
Три яйца соединяю с половиной стакана сахара.
Пирог с щавелем
Шаг 4
Перемешиваю яйца с сахаром, просто перемешиваю, не взбиваю.
Пирог с щавелем
Шаг 5
Яйца с сахаром добавляю в муку с маргарином и вымешиваю тесто. Возможно, муки придется немного добавить, тесто должно получиться крутое. Колобок теста убираю в пакет и отправляю на полчаса в холодильник.
Пирог с щавелем
Шаг 6
Шпинат крупно нарезаю.
Пирог с щавелем
Шаг 7
Тесто делю на две части, одна из них побольше - примерно 2/3 всего теста, вторая поменьше, соответственно 1/3.
Пирог с щавелем
Шаг 8
Раскатываю большую часть теста.
Пирог с щавелем
Шаг 9
Кладу тесто на противень, застеленный пергаментом. Четвертое яйцо из ингредиентов делю на белок и желток. Белком смазываю тесто.
Пирог с щавелем
Шаг 10
Выкладываю на тесто шпинат. Шпината должно быть много, буквально шапкой должен выступать над тестом, так как во время приготовления он заметно осядет.
Пирог с щавелем
Шаг 11
Щедро посыпаю шпинат сахаром (в начинку идут вторые полстакана сахара из ингредиентов). Знаю, что шпинат даст сок и начинка получится немного жидковата, чтобы этот сок нейтрализовать, можно добавить в начинку крахмал. Но по мне пусть лучше будет жидковата, не на праздник готовлю, по мне без крахмала вкуснее.
Пирог с щавелем
Шаг 12
Раскатываю вторую часть теста, накрываю ей начинку. Тщательно защипываю края теста. Верх пирога смазываю желтком и прокалываю верхнее тесто острием ножа в нескольких местах.
Пирог с щавелем
Шаг 13
Ставлю пирог в духовую печь.
Пирог с щавелем
Шаг 14
При 180 градусах пирог готовился 45 минут (режим в духовке верх-низ). Перед подачей пирогу стоит дать остыть, но запах во время выпечки такой, что сложно удержаться и не попробовать пирог теплым.
Пирог с щавелем
Готово!
Приятного чаепития!
Пирог с щавелем
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 15