Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Торт "Прогулка в облаках"

113228
+452

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежный и воздушный, как облако торт, не оставит вас равнодушными. Даже небольшие любители сладкого едят его с удовольствием.

Приготовление:

Готовим заварное тесто. В кастрюлю наливаем воду. Можно сразу горячую, можно подождать пока она закипит- значения не имеет. Кладем в воду масло. Когда оно полностью растворится, высыпаем муку и быстро размешиваем. Огонь выключаем и продолжаем мешать пока не получится гладкая и однородная масса. Это очень быстро и просто.

Торт "Прогулка в облаках"

Даем тесту немного остыть. Затем вбиваем по одному 4 яйца. Вот в итоге что получаем.
Торт "Прогулка в облаках"

С помощью кулинарного мешка отсаживаем на противень розочки из этого теста.

Торт "Прогулка в облаках"

Затем выпекаем их в духовке при температуре 180-200 градусов минут 15-20 в зависимости от духовки.
Торт "Прогулка в облаках"

Из оставшегося теста с помощью того же кулинарного мешка выдавливаем спираль.

Торт "Прогулка в облаках"
Выпекаем.
Торт "Прогулка в облаках"


Готовим заварной крем. Для этого молоко в посуде с антипригарным покрытием ставим на плиту. Включаем небольшой огонь. В отдельной посуде растираем желтки с сахаром(50 г.)и муку(3 ст.л. без горки), добавляем немного молока и полученную смесь вливаем в молоко, когда оно уже начинает закипать. Помешивая ложкой, варим до загустения. На это уходит минут 5-7. Добавляем ванильный сахар.

Торт "Прогулка в облаках"

Делим крем на две части. В одну добавляем шоколад.

Торт "Прогулка в облаках"

Сборка торта. На корж-спираль выкладываем белый крем.

Торт "Прогулка в облаках"

Булочки начиняем шоколадным кремом и выкладываем сверху.

Торт "Прогулка в облаках"

Смазываем опять белым кремом.

Торт "Прогулка в облаках"

Взбиваем сливки. Покрываем ими торт.

Торт "Прогулка в облаках"

Украшаем розами.

Торт "Прогулка в облаках"

В разрезе.

Торт "Прогулка в облаках"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+452
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 24 февраля 2013 21:21
    Классная изюминка!!! Мне очень понравилось!
  • 25 января 2013 22:43
    ofigennij tortik
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    23 января 2013 02:23
    maminadocha,
    Ой, спасибо преогромное!!!! Таких комментариев мне еще никто не писал. Как же я рада, что у вас все получилось и все вам понравилось. Пожалуйста готовьте по моим рецептам, буду признательна, если вам еще что-то придется по душе. С Уважением, Зоя.
  • 23 января 2013 00:30
    в большом стаде всегда найдется паршивая овца.людям просто делать блольше нечего как минусы ставить...
  • евгения - Посетитель

    --

    maminadocha
    20 января 2013 13:35
    уважаемая зоя!пишу сразу после дегустации торта.огромное спасибо вам за рецепт...муж,8-летний сын и его одноклассник ели с восторженным причмокиванием и бесконечными возгласами одобрения...друг захара(моего сына)вообще заявил,что никогда ничего не ел в жизни...все так просто,доступно и подробно,что не получится не могло...заварные пирожные я пеку часто,но ваш рецепт теста мне больше пришелся по душе,да и уйти от обыденности и тривиальности подачи позволяет...но,простите,я все-таки в будущем буду готовить и укладывать кольцами,а не булочками(мне так удобнее)...пусть не получится "заоблачной прогулки" - будет такая "лестница в небо" - легкая и воздушная...к слову сказать,зоя,вы для меня "шеф-повар" на этом сайте - торт не первое блюдо по вашему рецепту...спасибо вам,и не принимайте близко к сердцу минусы - это такая условность...вы талантище,а таких часто не любят...но вы - признанный нами,благодарными последовательницами,талантище...так что,помните - ваших рецептов ждут.с нетерпением...побегу - доем единственный оставшийся на блюде кусочек ВАШЕГО тортика.с искренним уважением и благодарностью...
    забыла дописать - друг сказал,что ничего не ел ВКУСНЕЕ вашего тортика
  • viktoria
    12 января 2013 23:30
    prekrasno u vkysno, ya vobsche schitau chto zavarnoe testo samoegkoe v prigotovlenii
    sanoe legkoe
    chto-to y menya s knopkami na komputere
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    20 декабря 2012 10:03
    Seta,Спасибо вам! Если любите кремы по-слаще, положите не 3 ст.л. сахара, а больше.
  • 20 декабря 2012 09:49
    Большое спасибо за рецепт!Обязательно попробую приготовить!
  • 6 ноября 2012 11:12
    торт супер, обожаю заварные торты и пирожные
  • Галина - Повар

    --

    Галюша
    18 октября 2012 10:38
    Какая красотааа)) Я бы откусила кусочек))
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    18 октября 2012 09:57
    Наталья,Смотрите фото номер 3 и 4 сверху. Эти розочки и есть булочки.
  • 17 октября 2012 22:26
    Я извиняюсь конечно, может я что перепутала или не так прочитала.......... Но откуда взялись булочки? Самой выпекать из этого теста или покупать???
  • 5 октября 2012 20:02
    А ви не откривайте духовку пока тесто не спечется и оно не будет опадать!
    Нужно дождаться пока тесто не станет золотисто желтого цвета и еше плюс минуту и тогда можно откривать.Плюс температурний режим очень важен и все получится!
  • 8 сентября 2012 21:54
    торт отличный ставлю 5
  • 28 августа 2012 12:28
    Очень красиво, думаю даже очень вкусно выглядит аппетитно. Спасибо вам что поделились с рецептом. Просто красота.
  • 23 августа 2012 14:22
    офигенный тортик надо попробывать
  • Виталина - Повар

    Украина

    Виталина
    21 августа 2012 17:06
    Красивый тортик!
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    12 августа 2012 23:05
    Очень заманчивая прогулка!!!!
  • 28 июля 2012 14:02
    Класс, мне очень нравится! Люблю печь эклеры, но так соединить их в тортик! Просто прелесть, обязательно попробую, спасибо!
    tongue
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    27 июля 2012 12:52
    nilufar,
    И вам спасибо!
  • 23 июля 2012 19:11
    spasibo za recept! mne ochen ponravilsa
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    21 июля 2012 16:16
    Арина,Спасибо за отзыв!!
  • 3 июля 2012 20:22
    Я приготовила мне понравилось!!!!
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    28 июня 2012 13:05
    ruba9696, Спасибо!!
  • Рубаба - Посетитель

    --

    ruba9696
    28 июня 2012 10:18
    я была в восторге.очень вкусно. love
  • 9 июня 2012 22:12
    Вы знаете, я думаю это не трудно приготовить и ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! wink winked wink
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    9 июня 2012 15:00
    Пышечка,Спасибо большое!!!
    Зизи,Его вкус вам давно известен: это обычные эклеры. Спасибо большое за отзыв!!
  • Зизи
    9 июня 2012 13:14
    Весьма симпатичный торт
    и видимо очень вкусный - ну ради такого, можно и фигурой пожертвовать)))
  • Алла - Повар

    Украина Харьковская область г.Дергачи

    Пышечка
    4 июня 2012 14:51
    Замечательный тортик!Такой нежный!!! smile
  • Лейла - Посетитель

    гор.Баку

    Лейла
    4 июня 2012 14:38
    Зоя,отличный тортик! smile
    Катя,у меня не поднялось тесто, ужас какой то (((((
    Эклеры чтобы не опадали,в начале их пекут на высокой мощности,а потом t= в дух-ке снижают. И потом сразу их не вытаскивают,желательно оставить в выключен.дух-ке до остывания. fellow
Шаг
1 из {count_steps}