Торт «Мимоза»
Понравился 1 повару
Просмотрен 12840 раз
Мягкий, влажный торт со вкусом апельсина.
Ингредиенты
- Яйцо куриное 6 шт.
- Сахар 1 стакан
- Мука 1 стакан
- Сода (погасить) 1 ч.л.
- Желток 4 шт.
- Сахар(крем) 1 стакан
- Мука (крем) 4 ст .л. без горки
- Желатин 20 г.
- Апельсиновый сок 0,75 л
- Компот из персиков
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Белки отделяем от желтков и взбиваем до твердых пиков. Постепенно добавляем сахар, затем желтки и муку. Аккуратно перемешиваем, кладем соду(погасить). Выпекаем корж.
Разрезаем его на три части. Одну оставляем. Из оставшихся двух вырезам три окружности. Одну маленькую, а две другие по-больше.
Крем. Желтки растираем с сахаром, добавляем муку и немного сока. 750 мл. сока ставим на плиту, доводим до кипения и выливаем смесь. Помешивая варим до загустения. Желатин заливаем холодной водой, даем набухнуть. а затем растапливаем на водяной бане. Соединяем с кремом.
Большой салатник или миску выстилаем пищевой пленкой так, чтоб края ее свисали.
Кладем самый маленький корж.
Пропитываем его компотом из персиков и выкладываем персики.
Смазываем кремом.
Также поступаем с остальными коржами. Самый большой - сверху.
Закрываем пленкой и ставим на холод часов на пять. Потом достаем, переворачиваем на блюдо и снимаем пленку.
Смазываем кремом.
Оставшиеся обрезки бисквита выкладываем сверху.
В разрезе.
Разрезаем его на три части. Одну оставляем. Из оставшихся двух вырезам три окружности. Одну маленькую, а две другие по-больше.
Крем. Желтки растираем с сахаром, добавляем муку и немного сока. 750 мл. сока ставим на плиту, доводим до кипения и выливаем смесь. Помешивая варим до загустения. Желатин заливаем холодной водой, даем набухнуть. а затем растапливаем на водяной бане. Соединяем с кремом.
Большой салатник или миску выстилаем пищевой пленкой так, чтоб края ее свисали.
Кладем самый маленький корж.
Пропитываем его компотом из персиков и выкладываем персики.
Смазываем кремом.
Также поступаем с остальными коржами. Самый большой - сверху.
Закрываем пленкой и ставим на холод часов на пять. Потом достаем, переворачиваем на блюдо и снимаем пленку.
Смазываем кремом.
Оставшиеся обрезки бисквита выкладываем сверху.
В разрезе.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Интересный способ.
20 марта 2012 04:16
Ответить
Вкусно!
19 марта 2012 23:52
Ответить
Шоколадные тарталетки с шоколадно-кофейным кремом
Французский десерт с мягким шоколадно-кофейным вкусом, который будет ...
08.11.2011, 18:06
belis07
Воздушные блинчики с ягодами
Шикарная, воздушная альтернатива традиционным блинчикам! Чувствуем ...
07.06.2012, 20:52
barska
Печенье "Ажурное"
Песочное печенье с ажурным рисунком. Идея взята на просторах интерне ...
17.02.2014, 11:22
Татьяна Маражо
Рулет из простого теста "Быстрый"
Имеется в виду, что не из дрожжевого или слоеного. Но и не штрудель. ...
15.04.2012, 19:50
Zoya7
Соус бешамель
Соус бешамель это французский белый соус. Этот соус отлично подходит ...
18.02.2016, 10:54
AnnaLina
Печенье "Апельсиновые дольки"
Печенье с песочной структорой и хорошим апельсиновым вкусом. ...
03.11.2013, 19:25
Татьяна Маражо
Рулет с зеленью и красной рыбой
Если нужно порадовать гостей оригинальной закуской рулет с зеленью и ...
04.12.2011, 14:03
belis07
Перевернутый сливовый кекс
Для любителей сливы,кекс со сливами. Сливы желательно крупные. ...
10.08.2013, 17:21
Апрель
Абрикосовый пирог перевертыш
Пирог с необычным вкусом и ароматом, преимуществом которого является ...
02.09.2013, 16:06
Ellisa
Печенье "Кофейные зерна"
Вкусное печенье с кофейно-шоколадным ароматом. ...
13.01.2014, 19:40
Татьяна Маражо