Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Лимонный торт (Torta meringata al limone)

1793
+19

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Для любителей лимонной выпечки, предлагаю этот торт.
Рецепт из книги "Delizie al forno".

Приготовление:

Шаг 1
Просеянную муку растереть с маргарином до крошки.
Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 2
Яичный желток слегка взбить с молоком.
Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 3
В мучную крошку добавить желтково-молочную смесь, просеянную сахарную пудру и измельчённую лимонную цедру (я снимаю цедру мелкой тёркой). Замесить мягкое, эластичное тесто.
Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 4
Тесто обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 5
Для начинки: cмешать крахмал с небольшим количеством воды.
Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 6
Oставшуюся воду влить в кастрюлю, добавить сок и цедру 2 лимона, поставить на огонь. Влить крахмал. Помешивая, довести до кипения и варить 2 минуты.
Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 7
Снять с огня, немного остудить. Вмешать 5 ст.л. сахара и 2 желтка.
Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 8
В смазанную форму выложить раскатанное тесто (5 мм), сделав бортики.
Наколоть вилкой, покрыть алюминиевой плёнкой. На алюминий насыпать сухую фасоль (при отсутствии фасоли, подойдёт горох).
Выпекать в разогретой до 200'C духовке 15 минут.
Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 9
Достать основу из духовки, удалить алюминий и фасоль. Убавить температуру до 150'C, выпекать основу ещё 10 минут.
Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 10
Белки взбить в устойчивую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар.
Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 11
Вылить начинку на основу.
Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 12
Распределить белки по поверхности торта. Выпекать 30-40 мин. (ориентируйтесь по Вашей духовке) до "подрумянивания" белков.
Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 13
Остудить перед подачей.
Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Готово!
Приятного чае/кофе-пития!
Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+19
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 14